A vásáron bemutatják a minőségi ételek, italok és alapanyagok legjobb szlovákiai gyártóit és beszállítóit. A közönséget azok a szlovák vállalatok mutatják be, amelyek termékeiket a világ több mint 40 országába exportálják, de a hazai piacon szinte ismeretlenek. A világ legnagyobb BIO chips gyártója és egy italgyártó, amely zsinórban hét éve elnyerte az innováció világdíját, bemutatja termelését. A szlovák garnélatelep megmutatja a látogatóknak az egészséges garnélák tenyésztését és elkészítését.

kulinária

Elit főzőműsor

A Gastra & Kulinária szakkiállítás látogatói rögtön a szlovák elit szakácsokat láthatják munkájuknál, akik csodálatra méltó gasztronómiai show-t mutatnak be. A vásáron bemutatják a világ 7. legjobb szakácsát, Heinz Reitbauert is, akinek étterme két Michelin-csillaggal rendelkezik.

A helyi hagyományokhoz való visszatérés tendenciája

A Gastra & Kulinária támogatni fogja a visszatérést a helyi hagyományokhoz és a kiváló minőségű szlovák termékekhez. Előadásokkal és élő bemutatóval a vásár visszatér a házi kenyér és sütemények elkészítésének hagyományos módjára - az erjesztésre. A BERTO a teljes húscsemege folyamatának élő bemutatóját mutatja be közvetlenül a kiállításon. Az édes finomságok kedvelői is jól érzik magukat. A pöstyéni L. Winter Hotel Akadémia hallgatói csokoládéból rajzolnak és mézeskalácsokat tervrajzokkal díszítenek. A LYRA GROUP bemutatja a "bean-to-bar" csokoládégyártást, vagyis a kakaóbabból a csokoládéig terjedő gyártási folyamatot. A csokoládé kiállítás 200 m2-en terül el. Az édes torta egyben az "Év torta", amelyet a Szlovákiai Cukrászdák Szövetsége szervezett, amelynek témája ebben az évben a "Szlovákiai várak".

A vásár versenyek és szórakozás lehetőségét kínálja

A Szlovákiai Pékek, Cukrászok és Utazók Céhe több mint 500 m2-en "Pekársky dvor" interaktív kiállítást kínál a látogatóknak, melyen részt vehetnek a "Legjobb Pagáč" versenyén és a "Süssük meg a karácsonyt" versenyen. A szlovák pékek a "Legjobb regionális termék", a "Legjobb kreatív termék" és a "Legjobb ingyenes termék" kategóriákban versenyeznek. A középiskolás diákok a "karácsonyi sütik anyának" témában versenyeznek. A Pékség udvarának látogatói friss péksüteményeket, pékárukat és pozsonyi tekercseket kóstolhatnak meg - ez egy olyan finomság, amely garantáltan garantálja az EU hagyományos védjegyét.

Érdekes előadások és interjúk

Az egészséges ételek kedvelői az élelmiszer-bloggerekkel készített interjúkat várják az egészséges táplálkozásról, egy előadás a csokoládé egészségre gyakorolt ​​pozitív hatásairól és a vásár a (nem) élelmiszer-pazarlás témájával is foglalkozik.

A Szlovák Mezőgazdasági Egyetem Biotechnológiai és Élelmiszertudományi Karán az élelmiszerek és specifikus biotechnológiai termékek előállításának, értékelésének és feldolgozásának korszerű módszereit mutatják be.

A Gastra & Culinary mindenki számára elérhető, akit érdekel a gasztronómia, az egészséges táplálkozás és az új kulináris trendek. Szakácsok, pékek, cukrászok, valamint sommelierek, csokoládékészítők, valamint a kulináris művészet és a jó ételek kedvelői jól érzik magukat. A Gastra & Kulinária vásárra 2019. november 6. és 9. között kerül sor a nyitrai Agrokomplex kiállítási központban.