főzzük
Amikor főzök, néha "rákényszerítem" a szeretteimet, hogy teszteljék és kommentálják erőfeszítéseim eredményét és türelmük hányszorát (főleg, ha már nyálasak, és még mindig fotózom a keletkezett ételeket, és fotózok és fotózok) . Így ma este úgy tűnt, hogy a férjem, a fiam és a lányom a tömegben áll, és a kanál az első gazpachommal forog a szájuk és az edény között. Nem tudták elérni. Mindháromnak tetszett, és ezt el kell mondani!

A Gazpacho egy Andalúziából származó zöldségleves, amely uborkával és borssal szokásosan kiegészített paradicsomon alapul. A Gazpacho-t általában hidegen tálalják, így különösen értékelni fogja a meleg nyári napokon.

Számtalan recept létezik a gazpachóra, ezért nagyon örültem, hogy első próbálkozásomra ez a leves fantasztikusan ízlett és meghaladta az elvárásaimat. Alig várom a paradicsom, uborka és paprika szezont.

Amire szükségünk van (3-4 adag, nyugodtan dupla adag):

250 g paradicsom (cseresznyét használtam, de a klasszikus házi készítésünk természetesen még jobb lesz)
½ uborka
½ piros kapucni
½ zöld motorháztető
300 ml paradicsompüré
½ lilahagyma
1 gerezd fokhagyma
4 evőkanál fehérborecet (általában Billben és minden más szupermarketekben kapható)
4 evőkanál olívaolaj
Lyž teáskanál só
Lyž teáskanál fekete bors

Megközelítés:

Mossa meg a paradicsomot, az uborkát (ne hámozza meg) és a paprikát. Vágja az uborkát kisebb darabokra. Ha van klasszikus paradicsomod, vágd őket negyedekre is. A borsról eltávolítjuk a magokat, és azt is felvágjuk.

Megtisztítjuk a hagymát és a fokhagymát.

Tegye az összes hozzávalót turmixgépbe, és keverje össze röviden. A püré elkerülése érdekében sokáig nem szabad keverni. Jobb, ha apró zöldségdarabok maradnak a levesből.