Az étkezési gesztenye a világ egyik legrégebbi fás szárú növénye. "Kenyérfának" is nevezik. A terméskiesés idején gyümölcsét használták a gabonafélék és a burgonya fő helyettesítőjeként.
A frissen sült gesztenye mámorító aromája a száraz időjárás szerves része. Sokan csodálkoznak azon, hogy miért nem engedhetik meg magukat egész évben ennek a finomságnak? Nem látunk ebben problémát. Kicsit másképp kínáljuk a gesztenyét. Nincs szükség hosszadalmas előkészítésre, nincs szükségtelen hulladékkupac a hámozás után. Csak nyissa ki a táskát, és azonnal elfogyaszthatja őket, vagy felhasználhatja kedvenc ételeihez.
A gesztenye nemcsak csemege, hanem gyógyszer is. Rendkívül egészségesek és diétásak. A rokon dióval ellentétben alacsony a zsírtartalmuk, alacsony kalóriatartalommal. Bőségesen tartalmaznak vasat, mangánt, magnéziumot, foszfort, kalciumot vagy káliumot, de tartalmaznak tanninot is, amelynek rákellenes hatása van és hatékony antioxidáns. Vitaminokat tartalmaznak - C, B1, B2, B3, E és K, karotint, biotint és pantoténsavat. A gesztenye hatása valóban sokoldalú. Segítenek a szív- és érrendszeri megbetegedésekben, javítják a vérkeringést és a szívet, alkalmasak magas vérnyomásra, vérszegénységre, méregtelenítésre, jót tesznek a gyomor és az emésztés támogatására, megakadályozzák a memóriavesztést, javítják a bőr, a haj és a körmök minőségét, alkalmasak kimerültség, fejfájás, támogatja az immunitást.
Nem tartalmazzák
• glükóz vagy fruktóz, és cukorbetegek is élvezhetik
• nátrium, amely megfelelő táplálékot jelent a szívbetegségben és magas vérnyomásban szenvedők számára
• glutén, ezért alkalmasak lisztérzékenységben szenvedők számára is
Gesztenye variációk a konyhában
Kísért a gondolat, hogy gesztenyét használjon a konyhájában? A gesztenye hálás alapanyag mind az édes, mind a sós ételek különlegessé tételéhez. Próbálja ki a gesztenye golyó, a gesztenye-csokoládé keksz, a rolád vagy a forró forró csokoládé gesztenyefondü receptjeit. Érdekes ízt adnak a sertéshúsnak, a báránynak és a marhahúsnak, vagy a gesztenyés töltelékkel rendelkező csirkének. Az édes nyelveket gesztenye rizottóban vagy finom gesztenye-máj pástétomban is elfogyaszthatják.
Egyébként mit szólna az igazi gesztenyepüréhez tejszínhabbal? Sok fantáziát és jó ízlést kívánunk.