. az őszi szezonra készített nem hagyományos leves.

krémleves

Miro Kubečka

Hozzávalók

  • 3 PL vaj
  • 1 szár zeller
  • 1 sárgarépa
  • 1 hagyma
  • 3 PL apróra vágott petrezselyem
  • 1/4 PL darált szegfűszeg
  • 1 babérlevél
  • 1200 ml csirkehúsleves
  • 350 g főtt hámozott gesztenye
  • 100 ml tejszínhab
  • 1/2 ek őrölt fehér bors
  • só

Gesztenyés krémleves? Itt vagyok vele. Nem csak ízletes, hanem tápláló is. Ráadásul ebben a száraz időszakban kellően felmelegszik. Szóval ízelítőt kapott?

Gesztenyés krémleves olyan ételekben testesül meg, mint az ősz. Végül is mi lenne az évad gesztenye nélkül? Gyűjtésük és a tereken elterülő illat már szerves része számunkra az év ciklusának.

Gesztenyés krémleves - hogyan kell csinálni?

A recept 4-5 adagra elegendő.

  1. Vágja a zellert, a sárgarépát és a hagymát apró darabokra, és keverje össze turmixgépben.
  2. Egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat, és hozzáadjuk az összekevert hozzávalókat. Főzzük körülbelül 10 percig.
  3. Adjunk hozzá gesztenyét, húslevest, szegfűszeget és babérlevelet. Forraljuk fel és főzzük kb. 35 percig.
  4. Vesszük a babérlevelet, majd kis adagokban összekeverjük a levest.
  5. Az összekevert keveréket keverjük össze tejszínnel, adjunk hozzá sót, borsot és forraljuk fel. Tegye félre, és tálalja egy darab petrezselyemmel.

Mitől különleges a gesztenye?

  • Egy egészséges felnőtt gesztenyefa nyújthat legfeljebb 150 kg gyümölcs.
  • Ezek a fák a Föld legöregebb fái közé tartoznak - eredetük a bronzkorig nyúlik vissza.
  • Időnként ehető gesztenyét is hívtak "Kenyérfa", éhínség idején a burgonya és a gabonafélék helyettesítésére szolgáltak.

Általános meggyőződésük ellenére a gesztenye is alkalmas az étrendre. Csak 3 százalék zsírt tartalmaznak. Ezen kívül nem tartalmaznak nincs glutén így nem kell aggódnia miattuk akkor sem, ha celiakia szenved.