A szerző: Daniel Petri 2016. szeptember. 09.
SZERETNE, MIÉRT FELTÖNTŐNEK ÉRZÉK AZ ÉTEL UTÁN? TUDJA A GLUTEN BETEGSÉGÉT ÉS A TÜNETEIT?
Glutén intolerancia vagy lisztérzékenység esetén a szervezet természetellenes reakciót mutat a gluténre. A problémát a gliadin okozza, a gluténfehérje egyik összetevője, amely megtalálható a búzában, az árpában, a rozsban és gyakran a zabban. A lisztérzékenység gyakran már gyermekkorban megnyilvánul, olyan tünetekkel, mint krónikus hasmenés, fogyás, fáradtság és puffadás.
Amikor a betegségben szenvedő személy glutént tartalmazó ételeket fogyaszt, akkor a vékonybél gyulladása következik be. Ennek eredményeként a tápanyagok nem képesek kellőképpen felszívódni és feldolgozni az emésztőrendszerben. Ennek eredményeként túl sok folyadék és félig emésztett élelmiszer kerül a vastagbélbe, ahol szinte nincs felszívódás, így a széklet folyékony marad, és a szervezetnek hiányoznak a tápanyagok. Sajnos a lisztérzékenységre és az intoleranciára még nincs gyógyszer. A kezelés egyetlen módja az, hogy nem fogyaszt glutént tartalmazó ételeket.
Az emésztőrendszeri gyulladás a szigorú gluténmentes étrend miatt leáll. A gluténintoleranciában szenvedőknek pontosan tudniuk kell, hogy mely élelmiszerek tartalmaznak glutént.
Kerülni kell a búzát, rozst, korpát, dúsított lisztet, bulgurt, árpát és süteményt, tésztát, kekszet és más, ezeket a gabonaféléket tartalmazó készételeket. Nem szabad sört vagy gabonafélékből származó alkoholos italokat inni. Sajnos a zabot is ki kell venni az étrendből. Ezért fokozott figyelmet kell fordítani az olyan félkész termékekre, mint a konzervek, salátaöntetek, fagylalt, csokoládé, instant kávé, ketchup, mustár, szeletek stb.
A kezeletlen gluténérzékenység gyakran laktóz-intoleranciával jár, ezért figyeljen a tejtermékekre.
Fogyaszthat kukoricát, cirokot, rizst, vad rizst, valamint amarantot, quinoát és hajdinát. A burgonya, a banán és a manióka szénhidrátban is gazdag, és nem kell attól tartania, hogy megeszi őket.
Ha érzékeny a gluténra, ajánlott vitaminokat és ásványi anyag-kiegészítőket bevinni az étrendből hiányzó anyagok pótlására.
Friss cikkek
- Gyakran feltett kérdések a zsírégetéssel kapcsolatban
2017. júl. 21. - NŐK ÉS I. ÉVFOLYAM.
2017. júl. 19. - VISSZA AZ ALAPOKHOZ
2017. júl. 11. - SPORT KIEGÉSZÍTŐK: RÖVID KEZDŐK ÚTMUTATÓ
2017. jún. 30. - Helyi zsírégetés - MI AZ IGAZSÁG?
2017. jún. 16. - A VITAMINOK SZEREPE FOGYÁSBAN
2017. jún. 08.
A siker érzése
Kövesse kedvenceit, és értesüljön exkluzív ajánlatainkról. Különleges ajánlatok, terméktesztek és sok hasznos információ vár rád, hogy mindent megteszel.