Nézze meg, hogy ez a fehérje hogyan befolyásolja az Ön teljesítményét és egészségét.
Nekem személy szerint a glutén vitatott téma. Sok éven át kialakult véleményem és véleményem, amelyet az étkezés és a teljesítmény javításának kérdésével foglalkozom. És be kell vallanom önnek, hogy még mindig nem teljesen egységes és teljes.
Ezzel a cikkel azonban megpróbálom megadni neked legalább a gluténról alkotott jelenlegi nézetemet és az ahhoz szükséges utasításokat, hogyan lehet azonosítani a megfelelő stratégiát a gluténtartalmú ételek besorolásával kapcsolatban, céljainak megvalósításában.
Glutén - hogy van vele valójában?
Manapság rengeteg információt és véleményt találhat arról, hogy mi is az egészséges táplálkozás, valamint az egészséges életmód garantált tippjeiről. Legtöbbjük sajnos téves és feltételezések vagy téves összefüggések alapján értelmezhető.
Van, aki ellenzi a gluténpáncélt.
És vannak olyanok is, akik azt állítják, hogy a gluténmentes étrend csak egy divat sláger, egyfajta buborék, amely idővel elmúlik, akárcsak az összes divatirányzat.
Először is meg kell mondanunk, mi az a glutén.
A glutén egy fehérje, vagy fehérjék keveréke, amelyek leggyakrabban a lisztben találhatók meg. Egyszerűen fogalmazva.
A glutén az a csoda, amely a süteményeket könnyűvé és bolyhossá teszi. És ezért használják egyre jobban.
Az első probléma az a glutén nemcsak a kenyérben található vagy a lisztből nyilvánvaló dolgokban.
A glutén számos más ételben is megtalálható, például kekszekben, muffinokban, sütikben vagy bármilyen édességben, valamint a tésztákban és a legtöbb iparilag feldolgozott ételben. amellett egy glutén olyan ételekben, amelyekre nem is gondolna például ketchup, kolbász, szalámi, sonka és hasonlók.
Röviden, a glutén szinte mindenhol megtalálható.
A második probléma az, hogy a glutén fehérjék keveréke. Minél jobban ki van téve testünk egy adott fehérjetípusnak, annál valószínűbb, hogy testünk ki lesz téve az adott fehérjetípusnak. érzékeny.
Minél jobban érzékennyé válik a rendszerünk egy bizonyos típusú fehérjére (vagy más komponensre), annál többet hoz létre a rendszer egy adott élelmiszer-komponensre függőség. Így a szervezet egy bizonyos típusú ételekre vágyik - ebben az esetben olyan ételekre, amelyek glutént tartalmaznak.
Itt jön egy meglehetősen kellemetlen körhinta:
Gluténtartalmú ételek fogyasztása -> a test érzékennyé válik -> függőség alakul ki -> sóvárgás a gluténtartalmú ételek iránt -> több gluténtartalmú étel elfogyasztása -> a test érzékenységének növelése -> növekvő függőség -> több gluténtartalmú étel
És itt már majdnem eljutunk a probléma lényegéhez, mert van olyan helyzet, amikor a nap minden egyes étkezésében glutént vesznek fel, amikor ráadásul ezen étkezések gyakorisága gyorsan növekszik (igen, a harapnivalókat étkezésnek számítják, 2 -3 süti étkezés között keksz ebéd után stb.).
Ezért személy szerint úgy gondolom, hogy a glutén nagyon aktuális téma, és természetesen nem divatirányzat.
A gluténról csak azért beszélnek többet, mert manapság az ember sokkal jobban ki van téve a gluténnak, mint a múltban. Ami elindítja a folyamatok kaszkádját, amelyekről fentebb írtam.
De ami igazán veszélyes és fontos, hogy ez A túlzott gluténfogyasztás gyulladást okoz az emésztőrendszerben. Az emésztőrendszer gyulladása az utolsó dolog, amit meg kell próbálnia. Az emésztőrendszer gyulladása okozza az állapotot, amikor van az emésztőrendszer sérült fala.
Gondoljon az emésztőrendszer falára, mint védekező akadályra, amely megakadályozza a méreganyagok bejutását a véráramba.
Ha ez a gát megszakad, például olyan ételeket fogyasztva, amelyekre Ön érzékeny, akkor olyan dolgok, amelyeknek soha nem kellett volna kijutniuk az emésztőrendszerből, közvetlenül hozzáférnek a vérrendszerhez.
Az eredmény az immunrendszer válasza azáltal, hogy létrehozza az ún. autoimmun betegség - olyan betegségek, mint a rheumatoid arthritis, allergiák, lupus, bőrbetegségek és hasonlók.
Mi a megoldás?
Legyen őszinte magához, és tegye fel magának a következő kérdéseket:
Az étrendem nagyrészt glutént tartalmazó ételeken alapul?
Megfelelő hangsúlyt fektetek a kiegyensúlyozott étrendre, amely nem csak iparilag feldolgozott élelmiszerekből áll?
Egészségesnek érzem magam? Nincsenek problémáim a bőröm, a fogaim, az ízületi fájdalmak miatt, nem szenvedek allergiától.
Miután megválaszolta ezeket a kérdéseket, a következő megoldásokat kínálja fel.
Ha pozitívan válaszolt a gluténbevitel mellett, és negatívan az egészség mellett, teljesen távolítsa el a glutént az étrendjéből. Osztályozás a helyes étkezési stratégia hogy minimalizálja a glutén étkezés utáni vágyat és helyrehozza az emésztőrendszerét.
Ha nemrégiben megszüntette a glutént, de még mindig nem érzed magad 100% -ban egészségesnek, koncentrálj az emésztőrendszer falának helyreállítása. Javítása olyan folyamat, amely függ a glutén időtartamától és az emésztőrendszer károsodásának mértékétől is.
Ha 100% -ban egészségesnek érzi magát, probléma nélkül, és étrendje kiegyensúlyozott, valószínűleg nem fogadja el a glutént, és nem hiányzik. Ha azonban egyszer-egyszer gluténnal érintkezik (például alkalmi pizza vagy hamburger), ne essen pánikba, és kényeztesse magát az ételekkel. Ha egészséges és kiegyensúlyozott étrenddel rendelkezik, a glutén havonta kétszeri fogyasztása biztosan nem öl meg.
A glutén a fehérjék keveréke, amely szinte minden iparilag feldolgozott élelmiszerben megtalálható, ami a szokásos étrendben fokozott gluténbevitelt okoz. A megnövekedett gluténbevitel a test érzékenységének kialakulásához és bizonyos típusú ételektől (ebben az esetben a gluténhoz) való bizonyos függőséghez kapcsolódik. Az olyan élelmiszerek bevitele, amelyekre a szervezet érzékenysége kifejlődött, az emésztőrendszer gyulladásához vezet, amelyek autoimmun problémák kialakulásában kiváltják az immunrendszer reakcióját.
A glutén ezért a különféle egészségügyi problémák egyik leggyakoribb oka. Ez azonban nem írható le a végső gonoszságnak, mert a kiegyensúlyozott étrendű egészséges egyéneknél nem ugyanaz a reakció lép fel a szervezetben, mint az egészségügyi problémákkal küzdő egyéneknél, akik szintén egyoldalúan étkeznek (többek között például magas diétás étrendben). gluténban).
Ha hasznos információkat talált a cikkben, és tetszett nekik, akkor tegye a Haladás Kultúra oldalt erre: Facebook "Tetszik", és ossza meg szeretteivel. Sokkal több információ lesz.
Ha érdekel, hogy minden hír közvetlenül az Ön e-mail fiókjába érkezzen, kérjük, írja be alább nevét és e-mail címét.