Az internet pozitív varázsa abban rejlik, hogy sok érdekes dolgot viszonylag könnyedén megtanulok. Hátránya, hogy sok hülyeség lehet. Még rosszabb, hogy a hülyeségeket gyakran a tudomány és az objektivitás takarja. Nos, ez a cikk a gluténmentes étrend és a cukorbetegség közötti lehetséges kapcsolatról igazán felizgatott! Természetesen idézőjelben.

cukorbetegség

Nagyon kíváncsi vagyok, hogy az ijesztő kísérlet résztvevői milyen gluténmentes ételeket fogyasztottak. Valószínűleg gluténmentes kifli, gluténmentes pizzák, gluténmentes keksz, gluténmentes lasagna, gluténmentes keksz ... (az egész párhuzamos gluténmentes univerzum). Ilyen étrendtől cukorbetegséget kap, függetlenül attól, hogy tartalmaz-e glutént vagy sem. És igaz, hogy többet fizet.

De a gluténmentes az élelmiszerek sokkal szélesebb skálája. A hústól kezdve a zöldségeken, gyümölcsökön, tojásokon, jó zsírokon, hüvelyeseken, természetesen gluténmentes gabonaféléken (rizs, quinoa, cirok, könnycsepp, búza, hajdina, amarant.), Diófélék, magvak, tejtermékek. Ha egy gluténmentes "diéta" ​​során egy ilyen étrendre koncentrálnánk, akkor valószínűtlen, hogy cukorbetegséget kapnánk tőle. Ehhez pedig nincs szükségem kutatásra, csak a józan észre és a biológia alapismereteire van szükségem.

Az étel, amelyről ez a cikk valószínűleg beszél, valószínűleg a párhuzamos gluténmentes univerzumból származik (erről bővebben a http://www.baoba.sk/clanky/zdravo-alebo-bezlepkovo.html cikkben olvashat). A kész gluténmentes termékek valóban sok esetben nagy mennyiségű egyszerű szénhidrátot tartalmaznak, az íz hiányát nagy mennyiségű cukor pótolja. Gyakori fogyasztásuk tulajdonképpen olyan problémákhoz vezethet, amelyeket a túlzott szénhidrátfogyasztás általában okoz (túlsúly, cukorbetegség, metabolikus szindróma stb.).

Ezeket az előre gyártott termékeket azonban nem lehet egy zsákba dobni, természetesen gluténmentes egészséges ételekkel.

Sok embert ismerek, sok cikket olvastam, és saját tapasztalataim alapján tudom, hogy a glutén csökkentése vagy teljes kizárása az étrendből csak előnyökkel jár. Természetesen, feltéve, hogy megesszük, amit fentebb említettem.

És a celiakok hasonló optikát követhetnek. Tehát nem kell választaniuk a lisztérzékenység és a cukorbetegség között!

A szerző: Mgr. Ivana Hrbáľová