gluténmentes

Ha a lisztérzékenység is zavar, akkor már kéznél lehetnek gluténmentes receptek. Az egészséges receptek elkészítéséhez azonban soha nincs elég ötlet. Készítettél már gluténmentes palacsintát? Egy hasznos recept új inspirációt kereső háziasszonyok számára is hasznos lehet.

A glutén fehérjék keveréke, amely leggyakrabban a gabona magjaiban található meg, különösen a bőr alatt. A glutént megemészteni képes szervezet celiakia - krónikus bélbetegség, amelyet a tápanyagok, de különösen a szénhidrátok és zsírok elégtelen felszívódása okoz. Például hasmenéssel vagy pazarlással nyilvánul meg.

Ha gluténallergiája is van, akkor tudja, hogy az egyetlen kezelés a gluténtartalmú ételek kiküszöbölése. Sok ember, akit ez a betegség érint, nem is tud róla. A statisztikák szerint az európai lakosság körülbelül egy százaléka szenved ebben a betegségben.

Hogyan lehet megmondani, hogy celiakia van-e?

Különféle otthoni tesztek léteznek manapság a lisztérzékenység, a glutén intolerancia kimutatására, amely néhány percen belül betegségre utalhat, ha egy csepp vér az ujjától eljut. Ha hasmenésben, puffadásban, gyomorgörcsben szenved, vagy van egy családi sejtje a családban, akkor ez a diagnózis gyors és egyszerű ellenőrzése lehet.

Egyetlen házi vizsgálat sem hasonlítható össze a részletes orvosi vizsgálattal, a szakszemélyzet vérvizsgálatával és az alapos orvosi vizsgálattal. Lehet, hogy ugyanazok a tünetei vannak, mint a celiacáknak, de nem biztos, hogy ezek okozzák a gluténallergiát. Ezért bármilyen nehézség esetén támaszkodjon professzionális orvosi segítségre, és ne kezelje magát az interneten és olyan gyógyszereken keresztül, amelyekről úgy gondolja, hogy segíthetnek Önnek.

Mi zavarja a cöliákiát?

A lisztérzékenység elsősorban emésztési zavarokkal és gyulladással nyilvánul meg, amelyek befolyásolják a bél nyálkahártyáját. A lisztérzékenység gyógyíthatatlan betegség, de a gluténmentes étrend a betegség tünetmentessé tételének egyik módja. Celiacia esetén kerülni kell minden olyan gabonafélét tartalmazó ételt, mint a búza, rozs, árpa, korpa, tönköly vagy maláta.

A celiakokat fenyegeti a pékáru, a tészta, a sütemény, de lehet kávé vagy tea is, de kozmetikumok is - rúzs, fogkrém és hasonlók. A félelem ketchup, majonéz, ízesítők, tojás, puding, cukrászda és mások.

Óvakodjon a lisztérzékenységtől gyermekeknél

Az orvosok egyetértenek abban, hogy gluténmentes étrendet fogyaszthat akkor is, ha teljesen egészséges. Semmi sem fog történni veled, éppen ellenkezőleg, a tested csak köszönetet mondhat az egészséges táplálkozásért. A gyermekek étrendjénél ügyelni kell arra, hogy az egészséges növekedéshez szükséges tápanyagokat helyesen tudják pótolni.

Ha a gyermekek hasmenésben, puffadásban, puffadásban, vastag és bűzös székletben szenvednek, ez a lisztérzékenység megnyilvánulása lehet, és fontos orvoshoz fordulni. A lisztérzékenység veszélyeztetheti a gyermek egészséges fejlődését, és szélsőséges esetekben mentális betegségeket is okozhat a szükséges vitaminok, ásványi anyagok és tápanyagok hiánya miatt.

Mit ehetnek a celiakok?

A hagyományos liszt helyettesítheti a kókuszt, a mandulát, a quinui-t. Természetesen gluténmentes például a kakaópor. Mit ehetnek a celiakok? Fogyasztásra alkalmas hús, lencse, tofu sajt, sült burgonya, gluténmentes zabpehely, avokádó, narancs, eper, földimogyoró vagy napraforgóvaj. A mai piac előnye az elegendő gluténmentes étel és liszt, amelyből ízletes ételek készíthetők. Gluténmentes ételek receptjei megtalálhatók az interneten, de orvosok és táplálkozási szakemberek is tanácsot adhatnak.

A celiakia számára történő sütés nagyobb kihívás, de nem lehetetlen. A hagyományos liszt helyettesíthető például kókuszdióval, amelynek íze vanília. Számos dió alapú desszert csemegévé válik nemcsak azok számára, akiknek gluténmentes étrendet kell követniük, hanem az ízletes és egészséges ételek egészséges kedvelői számára is. Gluténmentes sütőporok, kenőcsök, desszertek, italok, gluténmentes sós előételek vagy gluténmentes tészta, kenyér, mákos tekercs, rétes és hasonlók. A celiakiaknak nem kell csak egy szűk receptcsoportra szorítkozniuk, és ötlet nélkül kell főzniük vagy sütniük.

Típus: A glutén- és laktózmentes banánkenyér 40 perc alatt elkészül, és csak néhány összetevő elegendő - használhat túlérett banánt, diót, tojást, vajat, egy csipet sót és szódabikarbónát. Akarata szerint ezt az egyszerű receptet mézzel vagy forró csokoládéval lehet élénkíteni. Egy ilyen finomság nemcsak a celiakok, hanem mindazok számára is nagyszerű alternatíva, akik úgy döntöttek, hogy az egészséges életmód útját követik, és törődnek azzal, amit esznek. Nem hiába mondják, hogy te vagy az, amit eszel. És a régi jól ismert "egészséges szellem egészséges testben" kétszeresen igaz.

Könnyen elkészítheti a banánkenyeret - a banánt egy kásába tolja, diót és tojássárgáját kever össze, hajat csapkod a fehérjéből, amelyet az elkészített keverékbe is kever. Csak öntsük formába és süssük fél órán át 170 ° C-os sütőben.

Beleszeret a palacsintába

Az egészséges receptek ízletesek, gyorsak és különösen előnyösek az egészségre. Ezért nincs szükség arra, hogy korlátozza önmagát, és csak akkor oldja meg felkészülésüket, ha családjának egyik tagja celiakia. Próbálja felkészíteni őket magának, gyermekeinek vagy egy látogatásra, és váljon az egészséges életmód rajongójává. Ha gyermekei szeretik a lisztet, és Ön egészséges alternatívát keres, készítsen nekik banán gluténmentes palacsintát. Biztosan élvezni fogják az ilyen megfigyeléseket.

Egy édes reggeli vagy egy délutáni előétel receptje nagyon egyszerű. A hagyományos liszt helyett készítsen mandulát és kókuszt, tojást, szódabikarbónát, kókusztejet, egy banánt és egy csipet vaníliát. Palacsinta sütésénél számoljon kókuszolajjal. Amikor összekeveri az összes hozzávalót és elkezd olajban sütni, a palacsinta könnyen palacsintává válhat. Ha túrót teszel közéjük, és végül meghinted őket friss gyümölccsel vagy erdei gyümölcs jegesedéssel, akkor az egész család a füle mögé nyal.