Menü, étkezés és ebéd. Igor Paulovič, az UKF Egyetemi étkezde igazgatója is kommentálta ezeket a témákat.
Az egyetemi menza sok hallgató számára megkönnyíti az étkezést. Legfeljebb hat adagolási étel kapható. Az ételeket azonban egy központi helyről szállítják. Ez nagymértékben korlátozza számos ételszállítási lehetőséget.
A hosszabb élelmiszerköltségek problematikusak
"Véleményem szerint kár, hogy az ebéd elköltése nem tart tovább. Órák között sokszor sietek legalább enni. "- mondta Peter diák.
"Nagyobb ételválasztékot is értékelnék. Amikor múltkor a pozsonyi Comenius Egyetem barátaival beszélgettem, meglepődtem, hogy legalább hét vagy akár tizenöt étel közül választhatok megfizethető áron. Választhatnak tetszés szerinti mellékleteket is "- tette hozzá Peter.
Ebben az esetben az egyetemi menza igazgatója szerint ki kell emelni azt a szempontot, amely a menzára kerül. Élelmiszer szállítása az Ifjúsági rakparton lévő konyhából Nyitra egész területén lévő hat másik üzletbe.
Nem csak az üzemanyagköltségekről van szó. Az élelmiszer-kiadásokat a személyi állomány tekintetében is biztosítani kell, és ez pénzügyileg egyre megterhelőbb. Az említett szempont korlátozza az ételek kínálatát azok sokfélesége, a tálalás ideje, az ebéd kirakása a különféle köretek, logisztika és hasonlók szempontjából.
Az egy helyen elkészített és főtt ételeket az említett hat helyen kell szállítani, a higiéniai előírások által meghatározott szigorú határidőn belül. Ezért Igor Paulovič szerint az UKF-en belül az ebédek kiadása nem lehet hosszabb tizennégy óránál.
"Az egyetemi menza azonban arra törekszik, és amennyire lehetséges, arra gondol az étkezőkre, hogy rendkívüli kiegészítéseket tesz az étkezéshez gyümölcs vagy napoli formájában" - tette hozzá az egyetemi menza igazgatója.
Alternatívák allergiások, vegánok és vegetáriánusok számára
Más szlovák egyetemek - például a fent említett pozsonyi Comenius Egyetem - honlapjain található információk szerint az étkezdék az élelmiszerekről a lehető legpontosabb információk közzétételével próbálnak segíteni az allergiásoknak.
Az allergénekről szóló pontos információk menüben való közzététele kapcsán az UKF Egyetemi étkezde igazgatója arról tájékoztatott minket: „Ezen információk kitöltésével kapcsolatban már konzultálok az intranet rendszergazdájával. Miután elkészült, az ügyfélnek ilyen információi lesznek, amikor „távolról” megrendeli őket. "
"Nem eszem az ebédlőben, mert allergiás vagyok a tejre, és szinte minden étkezés tartalmazza ezt az allergént" - mondja Simona diák. "Amikor néhányszor megnéztem az étlapot, a levest és még mind a három főételt is ezzel az összetevővel és glutént is tartalmazott. Tehát nem volt más választásom. "
"Szóval örömmel vennék legalább egy alternatívát, például nemcsak tej, hanem glutén nélkül is, mivel valószínűleg több embernek van vele problémája" - teszi hozzá Simona.
Az egyetemi menza igazgatója kijelentette, hogy új receptekkel és alapanyagokkal rendelkező ételeket próbálnak felvenni az ételtoleráns étkezők étlapjára. A következő újdonságnak egy csicseriborsó hamburgert (vegán, glutén- és laktózmentes), valamint zöldségrögöknek (vegetáriánus) kell lennie.
A diákok többet szeretnének költeni étkezésre és reggelire
"Habár a tizenhetedikig biztonságos perces kiadás áll rendelkezésünkre az ŠD Nyitrához, én személy szerint minden bizonnyal örömmel töltenék vacsorát a későbbi órákban" - gondolja Šimon diák.
A menza igazgatója kijelenti: „Egy perc (korai vacsora) ajánlata 17 óráig lehetséges a ŠD Nyitrán. Az ŠD Zobor azonban biztosítja a tizennyolcadikig a jegyzőkönyvek kiadását, és úgy gondolom, hogy a ŠD Brezový háj általános rekonstrukciója után ebben a kollégiumban is lehetőség nyílik a vacsora felszolgálására a tizennyolcadikig. ”
Lucia diák üdvözölné egy újabb változást: "Mivel a nyitrai diákotthonban tartózkodom, elfogadnám, ha a menza reggelit kínálna."
"Ha magamnak kell mondanom, mindenképpen nagyobb adagokra cserélném az étel adagokat" - mondta Andrej diák.
"Nagyon elégedett vagyok az ebédlővel. De amit nagyra értékelnék, ha összehasonlítanám más egyetemekkel, az mindenképpen a reggeli költsége. Nincs sok időm reggel felkészülni rájuk. Úgy gondolom, hogy pozitív változás lenne több hallgató számára "- mondta Kristína hallgató.
"Az étkezőben való étkezés nekem megfelel. De ha tudnék valamit javasolni, az a reggeli biztosítása lenne "- mondta Tomáš hallgató.
Igor Paulovič hozzáteszi: „Az egyetemi menza által kezelt büfék reggel 7.30-tól állnak rendelkezésre. Napi menüjükben bagett, szendvicsek, búzapelyhes pizsama, friss saláták és egyéb újdonságok szerepelnek. Ezek reggeli és fehérjeszakítók. "
A tájékoztató árak és az ajánlat egy részének összehasonlítása az egyetemek kiválasztott étkezdeiben
| Venza (Egyesült Királyság Pozsony) | Eat and Meet (Egyesült Királyság Pozsony) | UKF Egyetemi menza |
| Leves - 0,50 € | Leves - 0,50 - 0,55 € | az ebéd ára tartalmazza a levest |
| Grillezett camembert áfonyamártással - 1,35 € | Rántott gentian tartármártással - 1,15 € | Sertésszelet gentian, rizs és zöldség körettel (perc) - 2,15 € |
| Almatekercs - 1,15 € | Grillezett csirke gyros és tzatziki - 1,35 € | Csicseriborsó hamburger (perc) - 1,95 € |
| Bryndz gombóc - 1,25 € | Bryndza piték tejszínnel és szalonnával - 1,25 € | Csirkecomb, párolt rizs és befőtt - 1,95 € |
| Lazac kaporral és öntettel - 2,35 € | Lazacfilé fokhagymán póréhagymával - 2,05 € | Spenótgombóc sajt-gombamártással - 1,65 € |
| Hasábburgonya - 0,55 € | Tészta - 0,35 € | a köreteket az étkezés ára tartalmazza |
| Grillezett zöldségek - 0,75 € | Grillezett zöldségek - 0,75 € |
Borítókép: Lenka Klobučníková
Szerzői: Klára Muchová és Alžbeta Móricová