Egy korábbi cikkünkben megvitattuk, hogy mi az a gyakran démonizált glutén, ami a lisztérzékenység, a búzaallergia, valamint a nem lisztérzékenység a gluténra. Ez azt jelenti, hogy elmozdulhatunk a gyakorlatba, és megnézhetjük, hogyan kell kinéznie a gluténmentes étrendnek és milyen ételeket kell tartalmaznia.
InBody diagnosztika Pozsonyban
Mérje meg az étrend fejlődését! A diagnózis során megtudja a test zsír- és izom% -át, a zsigeri zsír értékét, a vízvisszatartást és egyéb paramétereket. Az átalakulásod ma kezdődik!
A lisztérzékenység nem az élet vége
Ha úgy döntött, hogy nem fogyaszt glutént, akkor valószínűleg ennek a két oka van. Vagy celiaciát diagnosztizáltak nálad, és ezért a tested nem emészt meg semmit, amely tartalmazza ezt a fehérje-keveréket - glutenint és gliadint, vagy rosszul van a gluténtől (úgynevezett nem celiaciás gluténérzékenységben szenvedsz), és hasonló tünetek a lisztérzékenység után. Bármi legyen is az oka, a diéta nem biztos, hogy unalmas. A gluténmentes étrend manapság nagyon elterjedt, és ehhez természetesen alkalmazkodnak az élelmiszer-termelők is. Ugyanakkor rájönnek arra is, hogy az a "gluténmentes" vagy a "gluténmentes" szó nagyon népszerű, ezért azt is írom, ahol még a természetes állapotában sem találná meg a glutént. Egyszerűen azért, hogy a termék drágább és jobban eladható legyen. Ahhoz, hogy felfedezhesse értékesítési gyakorlatukat, tudnia kell, hol található a glutén természetesen és hol nem.
Glutént tartalmazó ételek
- Gluténos gabonafélék: búza, tönköly, árpa, rozs, bulgur, kamut, tritikálé, zab (hacsak másként nem jelezzük)
- Normál esetben glutént tartalmazó termékek: a fent említett gabonafélékből készült liszt és pehely, graham-liszt, sör, seitan, búzadara, növényi húspótlók
Gluténmentes ételek
- Gluténmentes gabonafélék: búza, hajdina, kukorica, rizs, amarant, teff, quinoa, zab (természetesen gluténmentes, de általában "szennyezett")
- Minden más 🙂
Tehát hogyan néz ki a gluténmentes étrend?
A jó gluténmentes étrendnek ugyanazok a szabályai vannak, mint a gluténtartalmú étrendnek. A fogyáshoz (vagy az izomtömeg növeléséhez - az Ön preferenciájától függően) 5 pontot kell követnie (amelyeket ebben a cikkben részletesebben tárgyalok):
- Legalább hozzávetőlegesen tudnia kell az energiafogyasztását és az energiafogyasztását (elégetett kalóriák és elfogyasztottak)
- Legalább tudnia kell a diéta tartalmáról - a fehérje, a szénhidrátok és a zsírok arányáról
- A minőségi ételekre koncentrál - nemcsak a tápértékekre, hanem azok eredetére is
- Az étrendnek változatosnak kell lennie az összes vitamin és ásványi anyag bevitelének biztosítása érdekében
- A diéta mellett mozog - ideális esetben magában foglalja az erő és a kardio edzést is
Vigyázzon a rostra, és rendben lesz
Az emberek gyakran kérdezik, hiányozhat-e valami a gluténmentes étrendből. Itt a válasz is nagyon egyszerű. Az egyetlen összetevő, amelyet többet talál a gabonafélékben, a rost. Ezért, ha úgy dönt, hogy (vagy egészségi állapota úgy dönt), hogy kizárja őket az étrendből, vigyázzon, hogy elegendő legyen. Tényleg rengeteg zöldség, gyümölcs, hüvelyes, és, mint fentebb írtam, gluténmentes recept. A mieink közül mindenképpen javasolnék gluténmentes kenyér receptjeit: