A gombázás kellemes hobbi és egyben kellemes kikapcsolódás is, az a tény, hogy néhány kilométert gyalogolsz, biztosan nem fog zavarni. Az erdőből nemcsak egy teljes (néha üres) kosárral tér vissza, hanem mindig tele van pozitív energiával és sokszor némi tapasztalattal.
A gombaszedésnek nagy hagyománya van. A gombákat a konyhánkban frissen dolgozzák fel, vagy leggyakrabban savanyú savanyúságba zárják, de leggyakrabban szárítják és szárított formában használják levesek vagy szószok fűszereként, vagy télen tárolhatják őket.
Gomba tölgy (barna), gomba lucfenyő, ryziky, kozák nyír, nyár, boglárka, fenyő ágyék, luc, lisztharmat, vatta és egyéb ehető gombák szinte ugyanolyan felhasználást jelentenek konyhánkban.
A víz nagy aránya mellett a gombák számos más, az ember számára előnyös anyagot is tartalmaznak, különösen:
- emészthető fehérjék magas tartalma
- aminosavak
- vitaminok - C-, D-vitamin, néhány B és K csoportból
- ásványi anyagok - kálium, cink, nátrium, króm, foszfor, jód, réz, bór
- cukrok
- antioxidánsok
Tölgy gomba
Kiváló ehető gomba levesek, szószok, lekvár és szárításhoz. Főleg tölgy és bükk erdőben terem.
Nyáron és ősszel megismerjük a dubákyt. Május körül a nyár elején nőnek a nyarak, de meglehetősen férgesek. Az őszek szeptembertől novemberig jelennek meg, általában egészségesebbek, keményebbek és sötétebbek.
Lucgomba
Használata pontosan megegyezik a tölgygombákéval. Kiváló íztulajdonságokkal is rendelkezik.
Ehető csirke
Ez egy nagyon ízletes gomba, amelyet az egész világon ismernek és nagyra értékelik. Kellemes fűszeres íze van, és különféle módon készítik el őket. Az édes-savanyú savanyúságban található egészen fiatal termőtestek nagy csemege salátaként. Száríthatók is.
Az ehető csirke húsa nagyon szilárd állagú, ezért az egyik legnehezebben emészthető gomba. Nagyobb mennyiségben nő, és a rovarok alig ártanak neki.
Kozák luc (kvarcit)
A kozákok minden típusa megkülönböztetés nélkül szárítható vagy főzhető. Gyakran frissen eszik levesben vagy sült marhahúsban.
Száraz gomba
Minden típusú száraz gomba alkalmas közvetlen fogyasztásra, szárításra és fagyasztásra. Viszonylag bőséges gomba, késő kemény őszig növekszik.
Rózsaszín mérges gomba (rompa)
Kiváló ehető gomba, különösen alkalmas pároláshoz és sütéshez. A fiatal termőtesteket ecetes infúzióba lehet savanyítani. Szárításra egyáltalán nem alkalmas.
Talán összekeverhető más mérgező mérges mérgekkel.
Gabona gomba (terv, siniak)
Növekedésének kezdetén a kalap félgömb alakú, majd ívelt és végül lapos. Leggyakrabban sötétbarna, csak ritkán halványabb, sárgás vagy vöröses árnyalatú. A felület bársonyos, matt és száraz. A dombornyomott területeken általában sötétebb és feketébb.
Nagy gondossággal kell eljárni a gyűjtés során, összetéveszthető lehet a sátáni gomba (sátán), amely súlyosan mérgező.
Tudod mit, különösen a fát romboló gombák tartalmaznak gyógyászati anyagokat, mert képesek felszívni a fák tápanyagát. Ezek a gombák olyan anyagokat tartalmaznak, amelyeket glükánoknak nevezünk, amelyek képesek aktiválni a szervezet immunrendszerét. Növelik a tumorsejtek elleni aktivitást és megakadályozzák a daganatok növekedését. Az osztriga laskagomba egyértelműen egy ilyen gombához tartozik.
Laskagomba nagyon jól ismert népszerű gombánkhoz tartozik. Lombhullató fákon növekszik, és az egyik fát romboló gomba.
Főtt, párolt, sült, levesekben, szószokban, töltelékekben fogyasztható. széles körű alkalmazása a konyhában. Nevelhető otthon a kertben rönkökön vagy szalmás aljzatokon.
Hliva má antibiotikus és antibakteriális hatások, szabályozza a koleszterint és a vércukorszintet, a vérnyomást, erősíti az érrendszert és az ereket, fellép a rák ellen, csökkenti a stresszt, erősíti a májat és a vesét, és még sokan mások.
Varangszék vörös - szép, de mérgező!
Bár nem halálos, de nagyon mérgező. Fogyasztása hányást, hányingert, hasmenést, hideg verejtékezést, hidegrázást és esetenként hallucinációkat, vagy az alkoholfogyasztás után kialakulthoz hasonló agressziós állapotokat okozhat, amelyek súlyosan károsíthatják a májat és a vesét.
Az erdőben többféle mérgesgombafajjal találkozhat (zöld, citromsárga, tigris, fenyő, hüvely, durva, szalmasárga és mások), ne gyűjtsön és kockáztassa egészségét és életét. Amit nem tudok, vagy nem vagyok biztos benne, azt az erdőben hagyom!
Ez nem több gombaszedő álma?
Feltételezzük, hogy elkészíti és összegyűjti az alapvető ehető gombákat, amelyeket vagy tökéletesen ismer, vagy nem biztos benne, szakértők fogják ellenőrizni.
Gombák, amelyeket nem ismersz, vagy nem gyűjtesz, ne pusztíts el, biztosan talál valaki, aki ismer egy ilyen gombát, és tetszeni fog neki, talán ez lesz az első fogása egy üres kosárban.
Gombamérgezés gyanúja
Mindenképpen helyénvaló először megvizsgálni, hogy ez nem csak a gyomor túlterhelése a túlzott gombafogyasztás miatt. A mérgezés tünetei általában 2 órán belül jelentkeznek.
Ha nem biztos benne, ha bármilyen problémája van a gomba elfogyasztása után, orvoshoz kell fordulnia. A mérgező méreganyagokat mérgező gombákkal mérgezve kell eltávolítani a szervezetből.
Figyelmeztetést kell jelenteniük mindenkinek a gombamérgezés okozta halálesetekről.
Ennyi siker a gombaturizmusban.