Ez az egyetlen gombóc, amit mindig elkészíthetek. Természetesen a gőzös zsemle is finom ettől az utazástól.

Nyersanyagok

Jegyzeteim

Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.

Megközelítés

Oldjuk fel az élesztőt, a sót és a cukrot langyos tejben, és hagyjuk az élesztőt kelni. A lisztbe egy tálban kovászos élesztőt adunk, mindent összekeverünk és összekeverjük a tésztát. Figyelem! A gombócokon lévő tészta nem lehet túl vastag, ezért hozzáadunk egy evőkanál vizet és összekeverjük. Amikor a tészta puha tapintású, és nem olyan, mint egy kő, hagyja kb. 40 percig melegedni meleg helyen.

gombócom

Két kisebb gombóc kerül ki ebből a tételből. Tehát ossza fel a kovászos tésztát két félre, amelyeket óvatosan kinyújtanak és hengerelnek, majd hagyják még 10 percig savanyulni.

Ez idő alatt vizet készítünk a gombóc párolásához. Klasszikusan dédnagymamaként csinálom. Nincs külön gőzöléshez szükséges edényem, csak hagyom forrni a vizet, egy vékony konyharuhát csatolok az edény tetejére, és előkészítem egy rozsdamentes acél tálat, amely gőzölés közben eltakarja a gombócokat.

Pároljuk a gombócokat 20 percig. 20 perc múlva szedje le a gombócokat egy tányérra, és kenje meg kevés olajjal. Hagyjuk kihűlni.