Színes, kifejező, fűszeres, ízekkel teli minden ételben. Nem csoda, hogy hazánkban is egyre népszerűbb az indiai étel. És jó kilátás nyílik a gazdagon borított asztalokra. Ha még nem próbálta ki, íme néhány ok, miért érdemes legalább egyszer kipróbálnia néhányat ezekből az autentikus ételekből. Ezenkívül mindenkinek tetszeni fog, akár fanatikus húsevők, vegetáriánusok, akár a szószok kedvelői.

gondolt

Az egyszerű összetevőket kiváló fűszerekkel keverik

Tévhit, hogy minden indiai étel borzasztóan csípős, de tény, hogy az étlapon általában sok fűszeres étel van. Felelős ezért a fűszerességért, azaz a különböző erősségekért és fajtákért. Ha azonban nem kell csípősnek lennie, akkor is kóstolhatja meg az igazi indiai konyhát, mert jellegzetes ízei között szerepel a kardamom, a fahéj, a koriander, a rasca, a gyömbér vagy a kurkuma, és egyik sem fűszeres.

Curry - az egyik leghíresebb étel

Bár sokan úgy gondolják, hogy ez egy speciális étel, általában elmondhatjuk, hogy ez egy vastag szósz alapú étel, amely lehet hússal (például marhahús, baromfi) vagy vegetáriánus. A kiváló mártás olyan fűszerek keverékének eredménye, amelyek koriandert, kurkumát, rascát és chilit tartalmaznak.

A rizs nem olyan, mint a rizs

40 000 fajta termesztett rizs létezik, amelyek közül az indiai éttermekben a leggyakoribb a basmati rizs. De nem ő az egyetlen. Az indiai konyhában megtalálható a thaiföldi jázmin is, a klasszikus rövid szemű és a barna, vörös és fekete fajták is gyakoriak.

Híres kenyerek

Indiában sokféle kenyeret készítenek különféle lisztek felhasználásával. Néhányat sütőben sütnek, de párolt vagy olajozott típusokat is talál. Az egyik leghíresebb a hagyományos naan kenyér.

Egészséges étel

Az indiai alapételek, mint például a fűszeres dhal (lencse) és a roti (teljes kiőrlésű kenyér), nem csak ízletesek, hanem egészségesek is, mert tele vannak tápanyagokkal. A lencse nagyszerű fehérje- és rostforrás, gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban. A Roti alacsony kalóriatartalmú, emellett tele van rostokkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal. A legtöbb indiai étterem számos egészséges vegetáriánus menüt tartalmaz, így a zsíros előételek, az édes desszertek és a magas kalóriatartalmú ételek jelenléte ellenére az indiai konyha egyáltalán nem tekinthető egészségtelennek.

Tetszik a gyros? Ismerje meg a változatos görög konyhát

Noha hazánkban még mindig ritka a friss pita kenyérbe csomagolt ízletes gyros és a csiszolt tzatziki, a görög gasztronómia sokkal többet kínál és sokkal változatosabb.