Energiaérték adagonként: 842 kcal

Hozzávalók (4 adag költségvetése):

60 dkg friss kecskesajt, rozmaring, 1/2 csomó petrezselyem, saláta, só, őrölt fekete bors, ecet, olaj

ezáltal segít

Megközelítés:

A leveles salátákat megtisztítjuk, gyorsan megmossuk és hagyjuk, hogy csöpögjenek. A pác elkészítéséhez keverjen össze ecetet, olajat, sót, fekete borsot és kis mennyiségű vizet. A kecskesajtot ugyanolyan nagy, hosszúkás darabokra vágjuk. A rozmaringot apróra vágjuk, a petrezselymet megmossuk, és szintén felaprítjuk. Fűszerezzük a sajtdarabokat sóval, borssal és csomagoljuk gyógynövényekkel. Megszórjuk olajjal és grillel. A sajtot salátával tálaljuk

Érdekelhet…

Mit kell tudni a sóról és mennyi sót kell fogyasztanunk?

Bár a sózatlan ételek nem ízletesek, a sózással mindenképpen nem kell túlzni, mert a fogyasztás a sófelesleg káros. Ez magas vérnyomást és más szív- és érrendszeri betegségeket eredményezhet. Annak érdekében, hogy ne vigyük túlzásba, emlékeznünk kell arra, hogy az ajánlott napi sómennyiség egy felnőtt számára az Egészségügyi Világszervezet szerint. max. 6 gramm és nem szabad meghaladnunk ezt az adagot. Egyébként még a mindennapi fogyasztott ételek is tartalmaznak sót, ezért inkább a sót részesítsük előnyben mértékkel. Mivel Közép-Európában hiányzik a jód az étrendből, tanácsos jódozott sót használni.

Az élelmiszerek ízesítésére szolgáló összes sónak legalább 97,5% nátrium-kloridot kell tartalmaznia. A többit főleg olyan adalékanyagok alkotják, amelyek funkcionális ételt tesznek lehetővé. A főtt só a fő jódforrás étrendünkben. Jód testünknek pajzsmirigyre van szüksége a megfelelő működéshez. Egy másik adalék lehet fluor. Fluorid formájában elősegíti a fogak mineralizációjának fenntartását, ezáltal segít csökkenteni a fogszuvasodás kialakulását. Van olyan só is a piacon, amely kevesebb nátriumot és több káliumot tartalmaz, mint a szokásos étkezési só. Használatával természetesen korlátozza a nátrium bevitelét a szervezetbe. A csökkent nátrium-bevitel segít fenntartani a normális vérnyomást. Kálium segít fenntartani az elektrolit egyensúlyt, ezáltal segít csökkenteni a fáradtságot és kimerültséget.