eredeti_1457323971.jpg
Chili padlizsán kecskesajttal
(4 fő részére)
4 padlizsán, 100 g kecskesajt, olívaolaj, zsályalevél, 1 friss chili paprika (helyettesíthető pirospaprikával), só, fekete bors
A megmosott padlizsánt hosszában vágjuk le, és öntsük meg olívaolajjal. Sózzuk a vágott oldalra, fűszerezzük, tegyünk rá téglalapot sajtot és borsszeleteket. Pörkölt mindkét oldalon körülbelül 10 percig. Zsályalevelekkel díszítve tálaljuk.
Elkészítési idő: 12 perc
eredeti_1457323972.jpg
Grillezett rizottó
(4 fő részére)
2 csirkemell, 1 citrom, 1 padlizsán, 1 pirospaprika, 1 sárga paprika, 2 hagyma, 100 g száraz virsli, 200 g rizs, 4 PL olívaolaj, ¼ teáskanál őrölt pirospaprika (chili), 1 l húsleves, ½ teáskanál sáfrány (vagy curry), só, bors
Keverje össze a citromlevet 1 evőkanál olívaolajjal, egy csipet sóval és őrölt borssal. Vágja szeletekre a csirkét, amelyet az elkészített pácban bepácolt. Vágjuk a paprikát negyedekre, és távolítsuk el a magokat. Vágjuk a padlizsánt 2 cm-es tányérokra. Csepegtesse le az apróra vágott zöldségeket olívaolajjal, tegye a grillre és mindkét oldalán pirítsa meg. Grillezzük a csirkemelleket kb. 2 percig mindkét oldalon.
Vágja le a hagymát, és 1 evőkanál olívaolajon pirítsa meg. A kert wokján is elkészítheti. Adjunk hozzá mosott és lecsöpögtetett rizst, húslevest, sáfrányt, fedjük le és főzzük 15 percig. Amikor a húsleves elpárolog, hagyja a rizst még 5 percig lefedve. A rizsbe való teljes bepárlás után adjuk hozzá a kerekekre vágott sült kolbászt, grillezett apróra vágott zöldségeket és csirkemellet.
Elkészítési idő: 40 perc
eredeti_1457323973.jpg
"Állattenyésztésű" hal
(4 fő részére)
4 csontozatlan fehérhal filé (fogashal, barracuda) vagy 600 g tőkehalfilé, 1 citrom, 2 fokhagymagerezd, 2 édeskömény (fehér rész), egy kis egész málna, olívaolaj, só
Keverjünk össze egy citromlevet egy nagy tálban zúzott fokhagymával és sóval. Tegye a halfiléket ebbe a pácba, és hagyja 3 órán át pácolni a hűtőszekrényben. Időnként hajtogassa meg, hogy megkóstolja a húst mindkét oldalon.
Melegítse fel a parazsat a grillen, és készítsen elő 4 alufóliát. Helyezzen mindegyikre szelet friss édesköményt, halhúst, szórja meg rasca maggal, és helyezze rájuk a citromholdakat. Zárja le a fóliát és süsse a grillen 15 percig. Tálaljuk melegen fehér kenyérrel.
Elkészítési idő: 25 perc + pácolás
eredeti_1457323973.jpg
Pizza Sardine
(4 fő részére)
8 pizza kenyér, 1 doboz hámozott egész paradicsom, 400 g szardínia olajban, kakukkfű, olívaolaj
4 Díszítsük a pizzakenyereket paradicsommal, vágjuk apró kockákra, csepegtessük meg olívaolajjal, és helyezzünk mindegyikre 4 szardíniat. Megszórjuk friss vagy szárított kakukkfűvel. Minden szendvics kenyeret letakarunk tiszta kenyérrel, és egy ilyen zárt "pizzát" sütünk a grillen 10 percig mindkét oldalon.
Elkészítési idő: 30 perc