Peter Wetzler magángimnáziumi tanár. Főzőgyűrűt vezet, és saját blogja is van, ahol azt tanácsolja, hogyan kell egészségesen étkezni, és hol lehet minőségi ételt találni.

gyerekeket

Az interjúban azt mondja:

  • hogyan lehet megtanítani a gyerekeket az egészséges táplálkozásra,
  • mik a rossz szokásaik,
  • mennyibe kerül egy kiló csirke,
  • mire kell figyelni az ételekben,
  • hanem hogy mik a helyi ételek.

Megtanítja a gyerekeket az egészséges táplálkozásra. A műhelyekben édességeket készít velük, de egészségesebb változatban. Például otthoni hegymászók. Ha megszokták az üzletből származó édességeket, hajlandók egészségesebb változatokat is fogyasztani?

Jó tapasztalatom van, bár elismerem, hogy az egészséges édességek néha nem ízlik. De felkészítheti őket jobb ízre. A gyerekeket fel kell fedezni. Ha a gyerek nem akar kóstolni valamit, akkor nem kényszerítem őket. Megpróbálom bevonni őket a műhelyekbe. Például szárított gyümölcsből készítünk finomságokat. Daráljon barackot, málnát, diót, és tekerje bele a málna porába. Nagyon szépnek tűnik, és amikor bevonja őket, választhatják, hogy milyen gyümölcsöt szeretnek. Így megszerezheti őket, és megismerik az egészségesebb édességeket.

Ha műhelyekben dolgozik velük, van-e főzési tapasztalatuk? Tudják, hogyan kell elkészíteni az alapvető ételeket vagy elkészíteni a tizedet?

Körülbelül 50-50. Tanítok a LEAF Akadémia Középiskolában, ahol kollégámmal főzőtanfolyamot vezetünk. Találkozom olyan gyerekekkel, akik rendelkeznek a ház alapjaival és ügyesek. De vannak olyan hallgatóink is, akik késet sem tudnak fogni. És középiskolás diákok. A ház szokásaitól függ. Volt olyan hallgatónk, aki tudta, hogyan kell egészségesen táplálkozni, de olyanok is, akik először láttak néhány alapvető ételt.

Hogy néz ki a főzőgyűrűd?

Néhány receptet kolléga, másokat gyerekek javasolnak. A semmiből készítjük őket. Legutóbb édesburgonya krumplit akartak készíteni. Kaptunk édesburgonyát, készítettünk nekik házi mustárt és majonézt. Velünk voltak egy kínai iskola vendégei, és két diák kóstolóra jött. Nem tudták, hogy majonézet és mustárt lehet készíteni. Először látták. Az iskolában például vágóhidat is csináltunk.

Hogy nézett ki?

Sertést nem ölhettünk meg az iskolában, de disznó feleket vásároltunk, henteseket rendeltünk, a gyerekek pedig segítettek nekik. Látták, hogy a kolbász nem csak a boltba érkezett, hanem hogy állat. Januárban kimegyünk a gyerekekkel az iskolából - ezt a helyszínen kívülinek hívják. Elvittem őket egy farmra, ahol sajtot és joghurtot készítenek. Állatokat nevelnek, fejnek és termékeket készítenek ott. Látták, hogy néz ki a folyamat. Ha ez alapján vegetáriánusnak döntenek, akkor rendben van. Fontos számomra, hogy lássam, és tudjam, hogyan történik és hogyan jön létre.

Hogyan fogták fel a gyilkost? Szerették volna megnézni és részt venni?

Csak azok a diákok vettek részt a mészárlásban, akik előre bejelentkeztek. Nagyon fontos, hogy az ilyen tevékenységek során ne kényszerítsük a diákokat. Akik részt vettek ebben az egész napos tevékenységben, azok lelkesek voltak, és nagyon tetszett nekik. Például megígértük vegetáriánus hallgatóknak, hogy sajtot és nyers termékeket fogunk készíteni.

Amit a hallgatók a legszívesebben főznek?