Küldés innen tini »2013. június 12., 19:02
MY "GOMASIO - 2 (szezám - lan)"
Nyersanyagok:
6PL szezámmag
5PL kötélmag
1PK kendermag
tengeri só
1PL nori pehely
Megközelítés:
1. Süssük meg a magokat teflon serpenyőben, csak addig, amíg enyhén szagolni nem kezdik, ne hagyják, hogy megégjenek.
2. Ízlés szerint sózzuk tengeri sóval, adjunk hozzá nori pelyheket.
3. Lehűlés után őrölje meg, például egy kávédarálóban, de hagyja csak rövid ideig futni, hogy ne törjön fel porrá. Az eredetit gabona darálóban őrölhetjük, vagy darálóban is.
4. Hűtőszekrényben tárolja. A héten alszunk.
Megjegyzések:
Finom, szezámmal olcsóbb változat
Re: Növényi receptkönyv
Küldés innen mamina1 »2013. június 13., 11:23
A Ghi előmelegített, tisztított vagy tisztított vaj szennyeződésekből és vízből. A fehérjék ott már nem normálisak, szerintem nem
ígért recept: Khiceri
az ájurvéda szerint teljes étel. Indiában olyan embereknél, akik fizikailag dolgoznak, vagy egyéb módon fokozott fehérjére van szükségük, én is kapok egy joghurtot (általában kevert joghurtot vízzel, korianderecettel és egy csipet sóval)
egy kevés olaj, könnyen olívaolaj lehet
egy közepes hagyma, aki pár doboz fokhagymás hüvelyt akar - mindkettőt apróra vágva
(sárga disznó asaphoetida - de nem feltétlenül szükséges, állítólag javítja az emésztést)
egy közepes burgonya, kockára vágva
kis misticka tisztán
volt egy tál hámozott mung vagy hámozott sosov vagy hámozott fekete bab.
kurkuma
szol
tot vsjo
(Megjegyzés: A számok rizs és hüvelyesek 1: 1 értéket adtak, de beállítható az arány, több hüvelyesre van szükségük és kevésbé tiszta)
kevés olajon: megpirítjuk a hagymát, esetleg árcédulával. végül a kurkuma is pazarolható, ha van erősebb. különben egyenesen főzhető.
a hagymán a burgonyát egy ideig megpirítják (az egész étkezés sűrűsítésére szolgál), majd a rizst és a hüvelyeseket megmossák.
öntsünk vizet (kb. a tiszta és hüvelyesek kb. 2,5-3-szorosa), adjunk hozzá kurkumát (ha még nem tettük hozzá) és sózzuk, és puhára főzzük.
Szerintem abszolút nagyszerű. A kész étkezéshez általában adok egy kis ghi-t - ami helyettesíthető kevés olajjal, de ott nem szükséges (attól függően, hogy mennyi olajat tettünk már a főzéshez)
inkább savanyított mangóval vagy mésszel ettük ("savanyúság")
Re: Növényi receptkönyv
Küldés innen tini »2013. június 15., 21:33
SPAGETTI PARADAJKOVO_FAZULKOVOU mártással
Hozzávalók 2 adaghoz:
100g nyers teljes kiőrlésű spagetti
A mártáshoz:
kb. 300 ml vidéki paradicsom (konzerv vagy házi)
2 fokhagymás hüvely
1-2PL fehér balzsam
ízlés szerint chili
200g főtt fehér bab
salak só
egy kis fahéj
1PL olíva
Megközelítés:
1. főzzön spagettit fogkrémmel.
2. Öntsön zúzott fokhagymát az olívára, öntsön azonnal balzsammagot és paradicsomot. Ízlés szerint ízesítsük más fűszerekkel, és kb. 15 percig főzzük.
3. Adjunk hozzá főtt babot, főzzük együtt körülbelül 5 percig.
Jegyzet:
Finom, gazdag, remek ebéd. Vacsorára és a mártás elfogyasztására;) nagyon jó íze van, mint külön étkezés, a bab ilyen esti alkalomkor jó szolgálatot tehet . Sok spagettit és mártást adagolunk aszerint, hogy fogyunk-e vagy sem;)