curry

Részvény

Szeretem a recepteket egy fazékból. Különösen, ha több napig hegeszthetők. Bár szeretek főzni, én sem szeretnék minden egyes nap a tűzhely mellett állni. A curry receptek pedig pontosan az én ízlésemnek felelnek meg. Változtathatja őket aszerint, hogy mi van most otthon, vagy mit kell gyorsan megszabadítania 🙂 .

Ha te is szeretnél tanulni néhány konyhai finomítás, hogy liszt vagy húsleves nélkül sűrűsödjön, hát olvass tovább.

TÁMOGATÁS Egyesület Action Women and Women Entrepreneurship Szlovákiában

Amire szükségünk van:

1 csomag csirkemell

1 közepes cukkini

1 pirospaprika

1 doboz kókusztej

1 közepes hagyma

2 gerezd fokhagyma

1 csésze vörös lencse

1 csésze fagyasztott borsó

2 teáskanál gyömbér (szárítható is)

2 cl curry fűszer

1/2 CL őrölt rasca

friss koriander vagy menta

Készítmény:

A hagymát és a fokhagymát megtisztítjuk és apróra vágjuk. Kevés olajon megpirítjuk, hozzáadunk gyömbért, curry-t, őrölt rascát, és még egy percig sütjük. Adjunk hozzá kockákra vágott csirkét, és hagyjuk 10 percig sütni, időnként megkeverve.

Addig elkészítjük a maradék zöldséget. Vágja a kockákat, a paprikát és a póréhagymát kisebb kockákra. Ossza fel a karfiolt kisebb rózsákra. Különböző típusú zöldségeket adunk hozzá fokozatosan, a keménység függvényében, hogy ne forrjon át rajtunk és gyönyörűen törékeny maradjon.

A csirkéhez először adj vörös lencsét, karfiolt, pirospaprikát és póréhagymát. Öntsön kókusztejet a keverékre. Ha nincs, akkor főzéshez húslevest vagy tejszínt is használhatunk. Pároljuk kb. 5 percig. Ezután adjuk hozzá a cukkinit, és hagyjuk 15 percig forralni. Ha a curry túl vékonynak tűnik, hagyja a fedelet nyitva párolás közben, hogy a folyadék természetes módon elpárologjon. Amikor a zöldségek félpuhák, tegyük félre és szórjuk meg fagyasztott borsóval. Már nem kell főzni, csak természetes módon kell felolvasztani az ételekben. Megőrzi friss ízét és ropogósságát.

Curry-t rizzsel tálalunk. díszíthetjük friss apróra vágott korianderrel, de kipróbáltam mentát is, ami kellemes keleti pofát adott az ételnek 🙂 .

Sűrítési tippek

Ebben az ételben úgy szolgálnak természetes sűrítőanyagok csak vörös rizs és kókusztej. Előfordulhat, hogy a szósz még mindig túl vékony. Próbáld ezt:

  • főzés közben is adjunk hozzá még piros lencsét, amelyet felforralnak és az étel besűrűsödik.
  • borsó hozzáadása előtt vegyen egy kis adag ételt (szósz, hús és zöldség) és keverőben keverje őket sima péppé. Adja vissza az étkezéshez. A szósz garantáltan sűrűbb és kellemes krémes lesz.