Ma kissé siettem, ezért gondoltam át, mit szeretnék. Bio vörös lencsét találtam a kamrában, így eszembe jutott, hogy kolbászt készítek. A klasszikus barna lencsével ellentétben a vörös lencse néhány perc alatt készen áll, ráadásul nem duzzad. A recept egyszerre gyors és egészséges.
4 -5 adaghoz:
Vöröslencse pörkölt elkészítéséhez szükségünk lesz:
500 gramm vörös bio lencse
2-3 közepes burgonya (ízléstől függően)
szükség szerint vizet
húsleves kocka szerves minőségben
3 gerezd fokhagyma
kb 1-2 teáskanál ecetet
1 kisebb hagyma
őrölt feketebors.
Az eljárás egyáltalán nem bonyolult. Elég egyszerű, és szinte úgy készül, mint egy klasszikus lencse szósz, barna lencsével.
Öblítse le a vörös lencsét hideg víz alatt. Az öblített lencsét egy nagyobb edénybe tesszük (ahol mártást főzünk).
A sárgarépát és a burgonyát megtisztítjuk és kisebb kockákra vágjuk. A hagymát megtisztítjuk, és kettéosztjuk. Adja hozzá az összes zöldséget a lencséhez, és öntsön rá vizet. Annyi vizet adunk hozzá, hogy a lencsét a burgonyával, a sárgarépával és a hagymával együtt elöntse a víz. Hagyja minden forrni, ha a lencse forrni kezd, lassítsa le a tűzhelyet, és lassú tűzön lassan főzze.
Közben tisztítson meg 3 gerezd fokhagymát, és amikor a sárgarépa már majdnem megfőtt, tegye bele a fokhagymát és egy kockát szerves húslevest.
Ha minden megfőtt, fűszerezzük tengeri sóval, paprikával, fűszerekkel és kevés ecettel (de az ecet nem biztos, hogy az).
A gyors ebéd elkészítésekor a főzés során el kell keverni a lencsét, és meg kell győződni arról, hogy a lencsét még mindig elönti-e víz, mert a főzés során még mindig megduzzad (de ezt biztosan tudni fogja, ha más típusú lencséből készítünk mártást) ).
Főzés után tálaljuk egy tányérra, szórjuk meg egy kis bazsalikommal, amely elősegíti a jobb emésztést, és közepébe tegyünk egy chilipaprikát 🙂
A lencséről itt olvashat: