Gyümölcs diétás
Kevés étel van tele annyi kérdéssel, mint a gyümölcs. Sok cikk íródott és kutatott ezekről az édes gyümölcsökről, de következtetéseik gyakran ellentmondásosak. A leggyakrabban megvitatott téma az, hogy a gyümölcs valóban olyan egészséges-e, mint az emberek gondolják, vajon a benne lévő cukrok károsabbak-e a szervezet számára, és nem jelent-e akadályt a plusz kilók leadásában.
Még az óvodás gyermekek is tudják, hogy a gyümölcs egészséges, mert vitaminokat tartalmaz. A vitaminok mennyisége azonban számos tényezőtől függ, például a hőmérséklettől, a levegőhöz való hozzáféréstől, a fénytől, a talajtól, a gyümölcs betakarításának idejétől, hol, mikor, meddig és milyen körülmények között tárolják őket. Így nem egyszerűen azt lehet mondani, hogy sok vagy kevés vitamin van ebben és abban a gyümölcsben, mert az ehhez a tartalomhoz hozzájáruló hatásokat nehéz megbecsülni. Próbáljon előnyben részesíteni olyan szezonális gyümölcsöket, amelyeket lehetőleg hazánkban termesztenek, amelyeket hosszú ideig nem szállítottak vagy nem megfelelő körülmények között tároltak.
OLVASSA EL IS
A gyümölcs tagadhatatlan pozitívuma a magas rosttartalom. Az oldható és oldhatatlan rostok egyaránt nagyon fontosak az emésztőrendszer megfelelő működéséhez, és éppen a gyümölcs tartalmaz jelentős mennyiséget. A rostoknak köszönhetően a vastagbélrák megelőzhető, de sokkal hosszabb jóllakottság érzetet is nyújt.
A gyümölcs a rost mellett sok cukrot is tartalmaz. Ezek a cukrok magukban foglalják a fruktózt, a szacharózt és a glükózt. Számos mítosz létezik a fruktózról - állítólag ez zsírosítja a májat (az az igazság, hogy a fruktóz metabolizmusa a májban megy végbe), fogyasztása pedig elhízáshoz és metabolikus szindrómához vezet. A gyümölcs mellett megtalálható mézben, burgonyában, kukoricában vagy hagymában is. Ezt követően iparilag cukornádból, cukorrépából vagy kukoricából nyerik, és leggyakrabban az élelmiszer-csomagoláson található fruktóz vagy glükóz-fruktóz szirup néven. Az élelmiszer-termelők ezt a szirupot azért adják az ételhez, mert olcsó, de jó az íze is. Önnek biztosan nem kell aggódnia magának a gyümölcsnek a fruktóztól, de ellenőrizze ezeknek az iparilag előállított szirupoknak a tartalmát a megvásárolt élelmiszereken és cukrászdákban. Túlzott használatuk esetén nő a súlygyarapodás és az egészségügyi szövődmények valószínűsége.
Különböző étrendekben a zöldségek és gyümölcsök a legjobbak közé tartoznak. A cukortartalom miatt azonban megkérdőjelezhető nagy mennyiségű gyümölcs bevonása az elszegényedett rendszerekbe. Ha nem használja fel a gyümölcsből kapott energiát, azt zsírtartalékok formájában tárolják, függetlenül attól, hogy honnan származik. De mindenképpen jobb, ha friss gyümölcsök vannak, mint iparilag feldolgozott édességek. Ha az aszalt gyümölcshöz nyúl, hogy édes ízű legyen, vigyázzon, hogy ne kénezze és édesítse. A kalória mennyisége egy ilyen finomságban gyakran nagyobb, mint amire számíthat. Ha fogyni akar, kényeztesse magát gyümölccsel, főleg reggel, este pedig nyúljon zöldségért.
Ha szupermarketekben vásárol gyümölcsöt, válasszon sértetlen és érett darabokat. Tárolja otthon hűvös, száraz helyen. Ne féljen a gyümölcs egészségre vagy vonalra gyakorolt negatív hatásaitól, fogyasztásával a test javát szolgálja.