A moszatot évezredek óta fontos táplálékforrásként használják. Japánban a menük továbbra is az étlap gyakori részei, nálunk azonban a tányéron található zöld alapanyag legtöbbször spenót vagy saláta. Az algák pedig alapvetően olyanok, mint egy saláta. Tengeri saláta, tele vitaminokkal, ásványi anyagokkal és fehérjékkel, csodálatra méltó egészségügyi hatásokkal.
Az a puszta tény, hogy az algák nem tudnak fennmaradni a szennyezett vízben, például halak és más tengeri állatok, bizonyítja, hogy milyen "tiszta" ételt fogyasztunk. A hínár ásványianyag-tartalmát tekintve egyértelműen vezet a közös zöldségféléknél. A kalcium, a kálium, a jód vagy a magnézium sokkal többet tartalmaz, mint a tányéron lévő zöldségek.
Szálunkat, A-, C-, D-, E-, K-, B-vitaminokat és B12-vitamint látják el testünkkel, amely ritkán található meg a növényi eredetű élelmiszerekben, ezért az algákat szívesen fogadják a vegánok és a vegetáriánusok. Érdemes megemlíteni a nyomelemeket is, amelyekből gyakran hiányoznak. Még az ilyen tehéntej-algák is megdöbbentenek - több fehérjét tartalmaznak, de minimális zsír- és kalóriatartalmat. A tengeri moszat a leggazdagabb szerves ásványi anyag forrás a bolygón. Óvatosan kell eljárni azoknál a fajoknál, amelyekben magas a nátriumtartalom. Nem járnának jól azokkal az emberekkel, akik őrzik a sóbevitelüket.
Az algáknak van egy másik kivételes tulajdonsága, amely után sokan elérik. Megszabadíthatják testünket nehézfémektől (pl. Arzén) és radioaktív elemektől, azaz toxinoktól, amelyeket gyakorlatilag lehetetlen elkerülni a mindennapi életben. Ennek eredményeként megtisztítják a testet és rákellenes hatást fejtenek ki benne. Megsavanyítják a testünket is, ami egyáltalán nem abban az időben történik, amikor étellel, vízzel és még a levegővel is megsavanyítjuk, hogy egyáltalán eldobjuk. Feloldják a testünkben felhalmozódott zsírokat és nyálkákat. A jódmennyiségnek köszönhetően szabályozzák a pajzsmirigy működését, csökkentik a vér koleszterin- és zsírszintjét, és pozitívan befolyásolják az anyagcserét. Különösen Béčko fontos a zsírok és fehérjék metabolizmusában.
Az algákat nem fogyasztják nagy mennyiségben. A postabélyeg méretű darab elegendő a szükséges vitaminok és ásványi anyagok napi adagjának fedezésére. Számos algatípus és elkészítési mód közül választhat. Van, akit előzőleg be kell áztatni, utána pörkölhet vagy főzhet, másokat nem kell hőkezelni, és kész étel ízesítésére használják, például megszórhatjuk rizzsel, burgonyával vagy salátával. A szárított algákat fagyasztóban, légmentesen lezárt tartályokban tárolja.
A mi régiónkban valószínűleg az algák a legismertebbek Én sem, amelyek pehelyként, sushi szeletként vagy sóval és szójaszószsal ízesített pirított szeletekként kerülnek fogyasztásra, amelyeket közvetlenül fogyasztanak. arameus édes ízű barna algák, amelyek alkalmasak például a tofura és a zöldségfélékre. A hagyományos japán népi gyógyászatban magas vérnyomás és a női reproduktív szervek betegségei kezelésére szolgálnak. Salátákhoz tökéletesen passzol Wakame, amely gazdag Béčkóban, Céčkóban, vasban és kalciumban. Támogatja az immunitást, tisztítja a vért és lebontja a koleszterint. Kombu, vagy más módon moszat, alkalmas hüvelyesek vagy levesek készítésére. Védi a testet a nehézfémektől és méregtelenítő hatással van a vastagbélre.
A tengeri moszat rendszeres fogyasztásával az embereknél számos egészségügyi probléma javult, legyen szó allergiáról, reumáról, idegi rendellenességekről vagy vérnyomásproblémákról. Ázsiában cukorbetegségben szenvedők fogyasztását is ajánlják. "Diétájuk" miatt fogyáshoz használják őket, és kozmetikai termékekben, testpakolásokban és fürdőkben is széles körben használják őket.