A közelmúltban a gyümölcsök és zöldségek gyümölcscentrifugálása nagyon népszerű. Sokan csodálkozunk azon, hogy valójában miért jó. Csak arról szól, hogy ízletes és friss gyümölcslevet készítsen? Vagy van még valami mögötte?
A lényeg az, hogy az elmúlt évtizedekben (nemcsak) zöldségeket és gyümölcsöket úgy termesztettünk, hogy "felfújjuk" a mennyiségüket = a növényvédő szereket a növénytermesztés növelésére használják. A növekvő mennyiség mellett azonban az élelmiszerek tápértéke nem növekszik. Már a harmincas években felfedezték a tudósok, hogy képtelenek vagyunk enni annyi ételt, amennyire szükségünk volt. Ennek oka pontosan a növények peszticidekkel "felfújt". Sajnos még ez a tudás sem riasztotta el a jövedelmező élelmiszer-termelőket a műtrágyák használatától.
A helyzet kezelésének egyik módja a zöldségek és gyümölcsök levének levetése. Gyümölcscentrifugáláskor a rostot eltávolítják a növényekből, de minden hasznos ásványi anyag és vitamin megmarad. A mezőgazdasági kémia egy részét a rost is eltávolítja. Nagyobb mennyiségű zöldség levének elfogyasztása után marad egy pohár gyümölcslé, amelyet könnyű meginni, és az összes tápanyagot felveszi az egész mennyiségből.
Ezt a módszert alaposan kutatta és kiterjesztette dr. Norman Walker. Feltalálta a facsarót is, amilyet ma ismerünk. Dr. Walker nagyon öregnek élt a gyümölcsleveknek és az egészséges táplálkozásnak köszönhetően. A hivatalos források 99 évet közölnek, de a becslések szerint ez akár 119 év is volt. Ami nekem személy szerint elengedhetetlen, hogy minőségi és egészséges életet élt.
Mit lehet lé?
Mindenképpen ajánlott külön zöldségeket és gyümölcsöket gyümölcslé. Kivételt képeznek az alma, amely hozzáadható a zöldségléhez, és a sárgarépa, amely hozzáadható a gyümölcsléhez. Ennek oka a tiszta gyümölcs vagy zöldséglé jobb emésztése. Alapvetően bármilyen zöldséget vagy gyümölcsöt levezhet kedvére. Ne félj olyan növényektől, mint a cukkini, zeller, cékla, gyógynövények, csalán ... A használt kép levéhez: sárgarépa, cékla, alma.
A tisztán gyümölcsleveket illetően azt javasoljuk, hogy csak kivételesen készítse el őket. A gyümölcslé nagy mennyiségű gyümölcscukrot tartalmaz, ezért jó vízzel hígítani. A gyümölcsöt általában jobb egészben enni. A rost lelassítja a cukor felszívódását a vérbe, ugyanakkor kielégít minket.
Ma megiszunk egy pohár zöldség-gyümölcs levet. Egészségére!