Még csak most érnek. Útközben, de parkokban, régi szövetkezetekben vagy elfeledett gyümölcsösökben is. Mirabelles. Gyümölcs valahol félúton a cseresznye és a ringlot között.

gyümölcsök

Kicsi, kerek, sárga vagy piros, kockákkal, nagyon lédús, cukros és savanyú egyszerre, tele vitaminokkal és ásványi anyagokkal.

Ha kíváncsi arra, hogy érdemes-e megtalálni egy fát a kitaposott útról, szedni a gyümölcsöt és feldolgozni, akkor a cikk elolvasása után biztosan megtalálja a választ.

A gyümölcsök betakarítása könnyen és gyorsan történik. Az érett mirabellák szó szerint a kezekben maradnak. Gyakran a földre terhelik az őshonos fát, így ebben még egy kisgyerek is segíthet. Az ágak hajlékonyak, az édesebb felső darabokat is meghúzhatja.


A gyümölcsök többnyire egészségesek, ritkán férgesek. A három vödörből egyetlen férget találtam, és néhány darabot megevett néhány rovar, de az összegyűjtött adatok 99,5% -a rendben van.

Megkövezés

Igen, ez elbátortalaníthatja. De csak első pillantásra. A mirabellát nem nehezebb megkövezni, mint a meggyet vagy a meggyet.

Ehhez ugyanazt az alapkövet használom, körülbelül 5 eurós befektetés, korosztályig tart. A kövek felpattanásakor figyelembe kell venni, hogy a mirabellák nagyon lédúsak, és a savasság ellenére sok cukrot tartalmaznak, így a hozzájuk tapadás után ragacsos fröccsök maradnak. Nos, semmi drámai, amit nem lenne könnyű lemosni.

Íz és szag

Nincs foglalás. Lehet, hogy természetesen ízlés kérdése, de savanyú-édes, illatos gyümölcs a szilvafajból, kis kövével, amelyet 17 hónapos lányunk is kiköphet.

Használati tippek

A mirabellákkal mindent elkészíthet más hasonló gyümölcsökből, vagyis a cseresznyéből, a szilvából vagy a ringlettből. És így főleg frissen egyél. Lekvárlekvárat sütöttem, megfőztem, szárítóban megszárítottam és gyümölcshéjakat készítettem. Aki kíváncsi a részletekre, olvassa tovább.

Sült mirabelle jäger-lekvár fahéjjal

Saját gyártmány, de számos recept ihlette. Az enyémhez szüksége lesz:

  • kb. 2 kg mirabelle (kimagozott állapotban)
  • 300 g cukor
  • őrölt fahéj
  • Jägermeister csészékhez
  • egy kis ecetet

A kimagozott mirabellákat fokozatosan tegye egy tálba, és fedje le cukorral. Hagyja kölcsönös ölelésben éjszakára a hűtőszekrényben. Reggel részben elkeverjük a masszát egy merülő keverővel, aki nem akarja elhagyni a darabokat, az is alaposan összekeverheti.

Melegítse a sütőt 200 ° C-ra. Ezután fűszereket, például fahéjat és alkoholt adunk a mirabelle masszához. Ebben azonban a képzeletnek nincsenek korlátai. És nem lesz hiba ott sem hozzáadni semmit. De ha, akkor valószínűleg kevesebb, mint sok.

Amíg a sütő fokozatosan melegszik, készítse elő a tepsit. Valaki nem, valaki igen, nekem bevált, mert semmi sem ragadt el - így hangzik a trükk - ecettel dörzsölje. Magasabb falú lemezeket választunk. Dörzsölje az alját és az oldalát ecettel. Apple vagy akár közönséges. Csak nedvesítsen meg egy ruhát és dörzsölje.
Öntsük a gyümölcsmasszát egy tepsire és süssük meg. Amikor a mirabellák buborékolnak, csökkentse a hőmérsékletet 130-140 ° C-ra. Félóránként kevertem, félig és félig bevált, és nagyon praktikus volt.

A lekvár akkor kész, ha szuper állaga van, egy kanálra tapad, vagy ha a kanál benne áll. Kinek milyen kellemes. Én is megkóstoltam, az enyém 2 és fél óra után készen volt. Palackokba rakjuk, fél órára fejjel lefelé fordítjuk, majd szabadon hagyjuk hűlni, kész.

Tartósított mirabellák szegfűszeggel

Szegfűszeggel, mert közvetlenül kérik a mirabelle ilyen kombinációját. Belélegzi a gyümölcsöt, és megkérdezi, nem akar-e valamit, és szegfűszeget akar-e.

Különben nincs külön eljárásom. Az egész részt kockákkal és egy prémium palackkal főztem anélkül. Édes infúzió a cukor: víz arányában - 1: 4.

Szárított mirabelle

A szárított mirabellák sokkal jobbak, mint gondoltam, miután megszárítottam őket. Eleinte nagyon merevnek tűntek, kellemetlenül rágódtak. Nos, az utolsó pillanatban szerkesztenem kell ezt a részt. Egy nappal azután, hogy a szárított mirabellát üvegtartályban lezárták, szépen "meglazultak", kissé megkeményedtek és nagyon ízletesek, és akár más szárított gyümölcsök mellett is fogyaszthatók. Az eljárás meglehetősen egyszerű.

Betöltöttem a kimagozott mirabellákat a szárítóba. Eleinte gondolkodás nélkül, de gyorsan rájöttem, hogy a rostán a bőrön kell feküdniük, és nem a rostán lévő pépen, mert a szárítási folyamat során megragad. A legmagasabb szinten szárítottam, és időnként ellenőriztem állapotukat. A szárítás több órát vett igénybe. Hűtve, lezárható edénybe utaztak a szárítóból.

Mirabelle nyúz

Mirabelles gyümölcshéj kiválóak. Csontozunk, és meg kell szabadulnunk a szilárd pikkelyektől, ezért összekeverjük, majd áthaladunk.

Mindig adok hozzájuk egy banánt, nemcsak édesíti őket, de jól is megy hozzájuk. Az egzotikához pedig hitet és őrölt fahéjat adtam. Hagyja megszáradni a napon, és néhány órán belül vegye ki a sütőpapírból.

Ezúttal cikk-cakk ollóval adagoltam, hogy megint kicsit másképp legyenek.


És annak ellenére, hogy a férjem megelégszik azzal, hogy hagyom őt "eresztésnek" az erőlködés miatt, általában kovászhoz, én is elkezdtem eltenni. Száradjon a napon, hasonlóan a bőrhöz, és része lesz a téli teakeverékeknek.

Olvassa el a Fruit Skins: tippeket és trükköket, amelyeket máshol nem talál

Mirabelkovica

Majdnem elfelejtettem! Az összes fent említett finomság mellett a mirabelle legtöbbjét még erjeszteni kell. Nagyon jó, mert egészben mennek oda, semmire nincs szükség, nem kell csipegetni, csak összegyűjteni és betolni a hordóba.

A férjem tavalyi 52% -os mirabelle-je nagyon finom.

Kiegészítés a cikkhez:

Szeretném hozzátenni, hogy a cikkben a legvalószínűbb gyümölcs a myrobalan. Hazánkban az embereket népiesen mirabelkának hívják, de többségük elterjedtebb myrobalans, a botanikai pontos név latinul Prunus cerasifera. A cikkben szereplő minden egyéb vonatkozik.

Olvassa el ezt is Ha ezt megpróbálja, soha többé nem akar majd lekvárt főzni