Veled is előfordul, hogy új szüret közeleg, és még mindig lefordítod a fagyasztóban az elmúlt szezon ribizlit, málnát és szedret? Ha kipróbálja ezt a receptet, ez már nem történik meg veled. Kicsit időigényesebb, de az eredmény megéri. Az ún "Sütetlen", és még a kezdők is képesek kezelni.
Hozzávalók a tortaformához:
0,5 l édes tejszín, 100 g durva liszt, 300 g cukor, 3 tojás, vaníliás cukor, 1 dcl olaj, 1 csomag kerek piskóta, 1 citrom, 1 csésze apróra vágott dió, Granko a szóráshoz és a fagyasztott bogyós gyümölcs, helyettesíthető kompóttal.
Megközelítés:
Krémből, tojássárgájából, 150 g cukorból, vaníliás cukorból, olajból és lisztből állandó keverés közben sűrű krémet főzünk. Csak kihűlés után használjuk tovább. Előfordulhat, hogy az olaj elválik a főtt masszától. Ne csüggedjen. Újra összekeverve egyenletes krémet érünk el. Ételfóliával kibéleljük a tortaformát (de lehet mélyebb tál is), hogy az a szélén túlra nyúljon. És elkezdjük rétegezni a piskótákat - csöpögtethetünk rummal vagy lével a lekvárból. Ha fagyasztott gyümölcsöt használunk, akkor a piskótát nem kell nedvesíteni, mert a gyümölcsből sok gyümölcslé szabadul fel. Piskótához gyümölcs, apróra vágott dió, lehűtött tejszín. És ismét egy új réteg - piskóta, gyümölcs, dió, tejszín. Minél több réteg. Piskótával kell befejeznünk, és egy tányérral le kell takarni. Hidegen tároljuk, lehetőleg másnapig.
A fehérjékből és a 150 g cukorból gőz felett felverjük a szilárd havat, amelyhez fokozatosan hozzáadjuk a citromlevet. Az elkészítés során meg kell kóstolni - egyeseknek a felére, másoknak az egészre elég. Szórja meg a citromhavat a már kihűlt és megdöntött süteményre, vagy rúgja ki a tálból. Megszórjuk gyümölcsökkel, reszelt vagy reszelt csokoládéval, és visszatesszük a hidegbe, amíg a hó megszilárdul.
Minél öregebb ez a cefre, annál finomabb.