Nyáron nem akarok a tűzhely mellett állni és főzni valamit. Jobb, ha elmész a következő vacsorára, és eszik egy kis süteményt vagy hamburgert, vagy egy gyors fecskés süteményt gyümölcsjoghurttal. Igazán? Azonban egy kávézó - ez nem biztonságos.

kávézóban

Ez a nyári étel gyorsabban romlik, mint a tél, mindenki számára ismert. De mennyivel gyorsabban? Minél veszélyesebb egy adott mikroba, amely egy pohár joghurtban úszik, vagy álnokul leselkedik a lekvárral borított sütemény mélyére?

Rossz vágás

Hogyan lehet elmenekülni? Mivel a húsmérgezés - az egyik legveszélyesebb, amikor a betegség első tünetei (émelygés, hányás, hasmenés, láz, az erő erős csökkenése) "gyors". És amint megtörténik, gyomormosást hajthat végre - igyon világos rózsaszínű kálium-permanganát vagy szódás oldatot, és hánytasson. Szörnyű undorító, de csak így lehet megelőzni a nagyobb egészségügyi problémákat - például a májat és a vesét.

Hogyan kerülhető el? A legegyszerűbb - ne vásároljon húskészítményeket utcai standokon. Ha valami egészségeset szeretne - például hamburgert vagy kebabot -, akkor sem lusta, hogy egy álló kávézóba vagy étterembe menjen, ahol sokkal nagyobb a valószínűsége annak, hogy minden higiéniai előírást betartanak. Ne feledje, hogy a darált vagy darált húskészítmények általában problémákat okoznak, mint az egész steakek vagy a húsdarabok: a darált hús, különösen hagymával és tojással keverve, sokkal veszélyesebb. Hússzendvicsek, fűszerezett majonéz sokkal gyorsabban romlik, mint a "száraz". A legbiztonságosabb hús nyáron - sikeres hús a grillen.

Tej kárért?

Elég furcsa, de a legbiztonságosabb tejtermék a nyáron. sima tej, pasztőrözve. Az a tény, hogy bár enyhén savas, továbbra is viszonylag biztonságos termék. A legfőbb veszélyt az erjesztett tejtermékek jelentik, amelyek édes összetevőket és sajtot tartalmaznak. De ha a sajt ritka a gyorséttermekben, a gyümölcs, a joghurtfagylalt és más hideg italok, valamint a tej alapú desszertek nagyon súlyos mérgezéshez vezethetnek. A fő ok - a szalmonella és az E. coli, amelyek vendéglátóipari eszközök kerülhetnek a termékbe, több mint valószínű az ipari termelésben. Egyébként bizonyos veszélyt jelentenek az olyan lágy sajtok, mint a brie vagy a Camembert: forró időben listeriosist okozhatnak - a fertőzés tünetmentes, de terhes nőkre és kisgyermekekre meglehetősen veszélyes.

Hogyan lehet elmenekülni? Súlyos hányás vagy hasmenés esetén - igyon sok vizet (lehetőleg a "Regidron" vízben oldott port, amely helyreállítja a sós víz egyensúlyát), vegyen be néhány tablettát aktív szénből vagy más enteroszorbensekből. Ha az állapot romlik - mentőautó. Nem szabad elfelejteni, hogy különösen nehéz mérgezés A tejtermékek gyermekeknél fordulnak elő, és gyakran fertőző kórházakba kerülnek.

Hogyan kerülhető el? Hagyja a vásárolt gyümölcssalátát joghurttal, tejföllel vagy tejszínnel. Ne vásároljon tejes turmixokat és joghurtos kebabokban pácolva.

Tenger gyümölcsei

A halak és a tenger gyümölcsei a tavasz és a nyár különösen veszélyesek, két okból: egyrészt természetesen sokkal gyorsabban romlanak el, másrészt egyes halak mérgezőek az emberre az ívási időszakban. A trópusi és szubtrópusi tengerekben található ragadozó halak szöveteiben található azonosítatlan tudományos méreg - ciguatera-kórt okoz. A Csendes-óceánon gyakran vannak problémák a lulanky követelése után - ő egy híres pufferhal, amely tetrodotoxin-mérget tartalmaz. Ez az anyag halálos. Ha egy darab hasított puffer rosszul eszik, az emberek légzési izombénulás miatt halnak meg. Nincs kemény méreg és banális garnélarák: olvadj meg vagy már főtt garnélarablást másfél órán át szobahőmérsékleten! VAL VEL Mérgezés rákfélék - osztriga, kagyló, csiga - részleges memóriavesztéssel és teljes bénulással járhatnak. Ne felejtsük el, a rajongók, akik az újságban fogyasztói csomagolású kagylóhéjakban vásárolnak a Fekete-tenger partjain!

Hogyan lehet elmenekülni? Hívjon mentőt, és közben nagy mennyiségű szódát vagy gyenge vizet és sót igyon.

Hogyan kerülhető el? Óvatosan válasszon egy éttermet, és úgy döntsön, hogy a kishalakat egészben részesítse előnyben, és ne vágja szeletekre vagy filékre. Semmilyen körülmények között ne vásároljon süteményeket vagy palacsintákat tokhal belsőségekkel - abszolút képtelenek ellenállni a tárolásnak, és fél órával a halak kifogása után nagyon mérgező.

Az élesztő nem nekünk való!

Hagyományosan a legnépszerűbb orosz "utcai" italok a szénsavas víz és a sör. A szóda általában teljesen biztonságos. De az élesztő - kerekes hordóból öntve - E. colival "dúsítható", majd mérgezés elkerülhetetlen. Egyébként a sör is gyakran tartalmazza ezt a mikrobát, de a sör mérgezésére vonatkozó statisztikák szerint gyakorlatilag rögzítik: egy kis alkoholmennyiség nem ad sok csírát a barangoláshoz. Valójában a gyorséttermi italok fő veszélye. Jégbe van zárva, amelyet egy csészébe dobnak. Kínáljon olcsó pontokat, csapvízből készül és ugyanabban a fagyasztóban fagyasztják, ahol nyers húst, halat és így tovább tárolnak. D. Ez a jég minden italt veszélyesé tehet.

Hogyan lehet elmenekülni? Sok ivás és aktív szén - egyszerre sokra van szükség (egy tabletta 4 kg testtömegre). Ha a hőmérséklet emelkedni kezd, hívjon mentőt.

Hogyan kerülhető el? Vásároljon italokat, csomagolt gyártási módszer: palackozott gyümölcslevek, kvas és palackozott víz, és így tovább . A kávézóban jeget igyon, csak hűtőben hűtve.

Édes fenyegetés

A legveszélyesebb nyári desszert - finom jégkrém Amelyek közvetlenül a kávézóhoz gyártanak gofrisütőben speciális gépet. Az a tény, hogy ilyen jégkrém a fejlődés során folyamatosan levegőztetik, és hogy a higiéniai normáktól való legkisebb eltérés is a mikrobák gyors növekedéséhez vezet. A veszély második fokozata egy sütemény vagy tejszínnel, főleg tejszínnel (de a fehérje nincs messze) - ne feledje, hogy ez a sütemény körülbelül 36 órán át tárolható hűtőszekrényben 2 - 5 ° C hőmérsékleten, de csak a szobában - órákig.

Hogyan lehet elmenekülni? Gyomormosás kálium-permanganáttal, nátrium-karbonáttal vagy sós vízzel és bármilyen enteroszorbens lenyelése.

Hogyan kerülhető el? Fagylaltot csak a fagyasztóban vásároljon. A krémes süteményektől vegyen időt a gyümölcs javára. Kerülje a nyers tojásos desszerteket (krémkaramell, tojáskonjak, tojáskonjak).

Egzotikus mérgezés

- Fűszerekkel ízesített saláták fogyasztása mérgezheti ismeretlen szárított növényeket, amelyek szárított kaprot, rozmaringot, kakukkfüvet, petrezselymet adnak az eladóknak.

- Néha barátságos szakácsok és cukrászok, a desszertekben és süteményekben használt mandula helyett a barackmagok magja. Súlyos mérgezést okozhatnak, mert amigdalint tartalmaznak, mérgező hidrogén-cianidban az emberi gyomorba fordulva

- Megmérgezheti a főtt rizst is (hallja a japán és kínai ételek rajongóit?). A hőségben hosszú ideig tárolt rizs, a növényi ehinotserius mikrobák, amelyek súlyos hányást okozhatnak.