Ismeri azt az elméletet is, hogy ha mindent mértékkel ad meg, akkor egészsége jól megy? Igen, hírességek és dietetikusok beszélnek erről. Van ebben némi igazság, nem a túlevésért, hanem a kényeztetésért. De vajon jó-e az egészségünkre? A lényeg az, hogy mit eszünk, nem csak mennyi - írja a huffingtonpost.com.

stílusban

Hesiodosz ókori görög költő már a Kr. E. 700 körül írt Munka és Nap című versében írta a "mértékletesség mindenben a legjobb" kifejezést. Más filozófusok és írók az évszázadok során kommentálták ezt a mértéket. De csak azért, mert ez a közmondás fennáll a történelem során, még nem jelenti azt, hogy helyes. Pontosan azért, mert fordítja, nem kell igaz, hasznos és hasznos állításnak lennie.

Bár ez jó szándékú tanácsnak tűnhet mindazok számára, akik könnyű hozzáférést akarnak az egészséges étrendhez, a kifejezés problematikus, mert a mértékletességet minden ember egyedileg határozza meg, és nem általánosítható. Így egy értelmetlen állítás inkább árthat, mint segíthet a fogyásban vagy a testsúly fenntartásában próbálkozó embereknek - állapították meg a Georgia Egyetem és a Duke Egyetem kutatói.

David Ludwig, a Harvard Medical School táplálkozási szakorvosa elmondta a techinsider.io-nak, hogy néz ki egy tudományos alapú étrend. "Mindig éhes" című könyvében egy étrend-tervet vázolt fel, amelynek középpontjában az volt, hogy mit eszünk, nem csak arra, hogy mennyit. A "mindent mértékkel" képletet használhatatlannak nevezte. "Nagyon sok mindent megehetünk nagy mennyiségben, például olívaolajat, avokádót és diót" - mondja. "De sok mindent minimalizálnunk kell, különösen, ha cukorbetegséggel vagy más anyagcserebetegségekkel küzdünk. lehetetlen mértékkel enni a cukrot, a lehető legnagyobb mértékben meg kell szabadulni tőle. "
A mértékletes étkezést az emberi pszichével játsszák, és ez trükk. Kutató és a Georgia Egyetem Michelle vanDellen tanulmányának vezetője szerint statisztikailag adott, hogy minél jobban szeretjük az ételt, annál nagyobb az adagja. És itt nem beszélhetünk békéről.

Az egyes sarkok stratégiája kissé hasonlít a hasi zsírra
VanDellen ugyan nem utasítja el minden elméletét mértékkel, de szkeptikus a diétákkal szembeni ellenállással szemben. Tekintettel arra, hogy magunk nem tudjuk megbecsülni a helyes adagméretet, mivel nincs becslésünk arra vonatkozóan, hogy mennyit eszünk, a kifejezett étrendi rendelések vagy tiltások csak segítségünkre lehetnek. "Nagyon gyanítom, hogy hosszú hajlandóság van arra, hogy" mindent mértékkel "kezeljek, és ezért lehetővé kell tennünk egy szakértő számára, hogy megnézze az étrendünket, vagy azonosítson megfelelő ételeket.".
Más kutatók, akik mindennek mértékét és súlygyarapodását tanulmányozták, kételkednek abban, hogy képesek vagyunk-e egészségesebb életet segíteni az embereknek. Egy 7000 főből álló minta 2015-ös vizsgálata azt mutatta, hogy a "minden sarokból egy keveset" elfogyasztása összefügg a hízással. Nem volt elégedett az eredménnyel, mivel öt év alatt 120 százalékkal nőtt a derék körüli zsír. Másrészt voltak olyan résztvevők, akiknek korlátozott volt az étrendjük. Nekik voltak a legjobb eredményeik. Mindennek egyértelmű repedései lettek, és problémák merültek fel az emberek számára nemcsak a súlygyarapodásban, hanem a gyenge anyagcsere-egészségi állapotban is.

Nincs becslésünk az étkezés adagméretére
Három különböző kísérlet egy új, 504 közvetlen résztvevő és online válaszadó bevonásával végzett kutatás során azt mutatta, hogy a legtöbb embernek nincs becslése az arányról. Az adag attól függően változott, hogy ki melyik ételt szerette és mennyit evett a mindennapi életben. Másrészt az enyhe adag attól is függött, amit az ember már evett és ivott. Tehát a lényeg az, hogy más típusú élelmiszerekhez vagy élelmiszerekhez képest a mértékletesség minden fogalma nem hatékony módja annak, hogy korlátozzák az emberek által fogyasztott ételeket.

Bár a kísérleteket úgy hajtották végre, hogy a tudósok nem figyeltek meg enni valót, van Dellen szerint a további kutatások során ugyanazokra a kérdésekre kívánnak összpontosítani, de a tényleges étkezési szokások és az emberi viszony mérsékeltnek való értékelésére is. fogyasztás. Az elhízás komoly egészségügyi probléma az Egyesült Államokban, és a legújabb tanulmányok ezt megerősítik.

A JAMA magazinban a tudósok még megerősítették, hogy nő a nők és a fiatalok körében. A férfiak 35 százaléka és a nők 40 százaléka elhízott. A 19 év alatti fiatalok körében a lakosság 17 százaléka. Az elhízás a koszorúér-betegség, a magas vérnyomás, agyvérzés, a cukorbetegség, a rák, a meddőség és a metabolikus szindróma kockázataival is összefügg. "Ezek az eredmények hangsúlyozzák, hogy az egyik ok az élelmiszerek arányának téves értékelése" - vonta le a következtetést vanDellen. A mértékletesség fogalmát főként néhány élelmiszeripari vállalat használja, és ezt saját hasznára fordítja. Az egészségtelen ételek és a gyorsételek még mérsékelten sem képezik a kiegyensúlyozott étrend részét. Ide tartozhatnak édességek, különféle fűszerek, előételek, szénhidrátok is. Velük szemben áll az alacsony gyümölcs- és zöldségfogyasztás.