5 dolog, amit egy kiegyensúlyozott menünek kell tennie
A menü elkészítése egyedi kérdés, de ennek ellenére minden étrend-tervnek meg kell fordítania bizonyos étrendi elveket.
A menü összeállításakor figyelembe kell venni, hogy mindannyian egyedi lények vagyunk, ezért nem lehet olyan szabályokat meghatározni, amelyek megkülönböztetés nélkül mindenkire vonatkoznak. Az egészséges és kiegyensúlyozott étrendhez vezető helyes út megtalálásakor figyelembe veszik az életkort, a nemet, a fizikai aktivitás szintjét, a célt, az egészséget, de például az anyagcseretípust vagy a vércsoportot is.
Amikor egy adott ember számára kiválasztunk konkrét ételeket, fontos a tápanyagok tartalma, az energia, a glikémiás index vagy az emésztés. Néhány táplálkozási szakember a termikus hatást vagy a sav-bázis egyensúlyt is figyelembe veszi a megfelelő ételek kiválasztásakor.
Mire kell figyelni a menü összeállításakor?
A menünek szerénynek kell lennie
Olyan időszakban élünk, amikor sokak számára az étkezés mértékletessége szinte ismeretlen fogalom. Ennek eredménye a túlsúly, az elhízás és a civilizáció számos más betegsége. Ugyanakkor tudományosan bizonyított, hogy akik mérsékelten étkeznek, lassabban öregszenek, több energiájuk van és jobb az általános állapotuk. A mértékletesség arról szól, hogy megtanuljuk, hogy ne együnk túl, vagyis ne essünk teljes jóllakottságba.
Fontos a rendszeresség
Az evés ezen elvét a való életben is gyakran elhanyagolják. Sokan kihagyják a reggelit, a munkahelyen valami egészségtelen dologhoz nyúlnak, ami gyorsan pótolja a hiányzó energiát, és hazaérve "kifehérítik" a hűtőszekrényt. Az étrend rendszerességének számos előnye van: például kerüljük a kellemetlen farkaséhséget, a vércukorszint ingadozását, a súlygyarapodást, az energiahiányt, a puffadást, a székrekedést, az anyagcsere lelassulását stb.
Figyeljen a változatosságra is
Ez az elv az, hogy étrendünknek a lehető legváltozatosabbnak kell lennie, vagyis minden olyan élelmiszercsoportból kell állnia (ha lehetséges), amely biztosítja a szervezet számára az összes szükséges tápanyagot. A gyakorlatban ez azt jelenti, hogy minden rendelkezésre álló kategóriából megfelelő mennyiségű ételt kell ennünk.
A színek nemcsak a szemet gyönyörködtetik
Ez az elv különösen a gyümölcsökre és zöldségekre vonatkozik, amelyek az antioxidánsok fő forrása, amelyek színes színt kölcsönöznek nekik. Például a narancssárga gyümölcsök és zöldségek karotinoidok, vörös likopin, zöld klorofill és hasonlók forrása. Ezen anyagok célja a sejtek védelme a káros szabad gyököktől. Sokféle antioxidánst biztosítunk a szervezet számára azáltal, hogy különféle gyümölcsöket és zöldségeket kapunk, ideális esetben frissek és a szélességi fokunkról. Arról nem is beszélve, hogy a tányéron lévő színek a szemnek is lakomát jelentenek.
Jólét evés közben
Ezt a szabályt is gyakran megszegjük, mert egyszerűen nincs időnk ételre. Azonban nagyon fontos, mert az emésztési folyamat a szájüregben kezdődik. Maguk a táplálkozási szakemberek is tisztában vannak ezzel, ezért a fogyás, a lassú étkezés és a megfelelő étel fogyasztása különféle tippjeiben is megtalálhatjuk az elvet. Az indiai ayurvéda szerint minden harapást 30-szor, a makrobiotikumok szerint pedig akár 60-szor is túl kellene élnünk. Az ételek alapos bevitele megkönnyíti a szervezet számára a folyamat emésztését, a tápanyagok jobban feldolgozhatók, és csökkenthetjük az ételek glikémiás indexét is. Nem beszélve arról, hogy az alapos ételcsípés az emésztési problémák megelőzése (gyomorfájás, puffadás, gyomorégés). Ez egyfajta módja annak, hogy kevesebbet fogyasszon és csökkentse a nem kívánt zsírraktárakat. Az étel lassú fogyasztásával az agynak elegendő helye van arra, hogy STOP jelet adjon a gyomornak, ezért nem eszünk többet, mint amennyire a testünknek szüksége van.
Fotó forrása: flickr.com
A cikket elolvasókat az alábbiak is érdeklik:
Az L-karnitin a zsírégetés segédeszközeként
Ha meg kell szabadulnia a nem kívánt zsírtól és egyúttal meg kell akadályoznia az értékes izomtömeg csökkenését, az L-karnitin is segíthet Önnek.
Mi a csodásan egészséges chia mag titka?
Próbálja ki a chia mag hatásait, és jelentősen javítsa egészségét! A Cvicte.sk tanácsot nyújt Önnek, hogyan kell csinálni.
Hogyan küzdjünk az éhség ellen?
Az éhség könnyen ellenséggé válhat. Az éhség szabályozásának és annak játékos kezelésének azonban nem kell nehéz diónak lennie, ha rendelkezik a szükséges ismeretekkel.
Cikk szerzője
Mgr. Mirka Suchárová
Szerkesztő, szövegíró. Tudjon meg többet a webhelyemen: