A hagyma a világ legműveltebb zöldségei közé tartozik, és helyesen. A hagyma (Allium cepa) a liliomnövények családjába tartozik, valamint számos díszhagymát, amelyek közül néhány szintén gyógyhatású.
Hogyan lehet hagymát termeszteni
A hagymának általában napos élőhelyre van szüksége, meglehetősen könnyebb, semleges, ésszerűen tápláló és humuszmentes, de soha nem trágyázott frissen. Kéntrágyákkal is jól kell ellátni, mivel a hatóanyagok többsége ként tartalmaz.
A legtöbb hagyma jól használja a tavaszi nedvességet, de nyáron kevésbé igényes. Az izzók nem tolerálják a gyomlálást, kombinálhatjuk más növényekkel, amelyekkel védik egymást (sárgarépa), vagy kémia nélkül védik a nem szövött fóliával borított kártevők ellen.
A hagyma gyógyító ereje
Az alsó hagymarész átlagosan körülbelül 13 mg% C-vitamint tartalmaz, míg az illata körülbelül ötszörösebb. Azonban sokkal gazdagabb az A provitaminban és más karotinoidokban is. A hagyma egészében szintén tartalmaz nagy adag fontos B-vitamint, nyomelemeket, köztük jódot, szelént és cinket, de alkáli elemeket is, különösen jó adag káliumot, ami fontos lúgos táplálékot jelent számunkra. Sikeresen segít csökkenteni testünk savasságát, amelyet a napi étrend okoz.
A gyógyító erő mikrokomponensekben rejlik, például lúgos és nyomelemekben, amelyek nélkül a szervezetünkben lévő enzimek nem működnek megfelelően. Ezenkívül a hagyma tartalmaz egy erős antioxidáns és öregedésgátlót - a resveratrolt is, amely szintén nagyobb mennyiségben található meg a vörösborban, és megvédi a szívet a szívrohamtól. A hagymában van egy nagyon fontos rost is, amelyen fejlődik a bélflóra, és amely szintén egy seprű, amely megtisztítja a belünket.
Hagyma receptek az egészségre
- Az ókori görögöknek kiváló receptje volt a magas vérnyomásra, nevezetesen egy hagymás saláta szeletelt hagymával és olívabogyóval, mindezt híg borecettel meglocsolva.
- A legfinomabb és legegyszerűbb hagymalevest akkor kapjuk, ha forró hagymát és házi pirított kenyér darabokat öntünk forró gyilkos levesre, és megszórjuk apróra vágott hagymamártással.
- Nyers, apróra vágott hagymát adunk minden zöldségsalátához, amelyet minden nagy étkezés elején fogyasztunk, de a burgonyához vagy a nyers salátához is.
- Minden főtt vagy párolt ételhez hagymát adunk, az édes kivételével.
- Vegyes zöldségitalokban is nagyon jól használható.
- A különféle kenetek, töltelékek, de a festett kenyér vagy a pizza köret szórásának szerves részét kell képeznie. Használható például párolt gombáknál, tojásoknál, hagymás süteményekkel, pitékkel is megtölthető…
Olvassa el a csicsóka: Fedezze fel a diétás zöldségek ízét
Szövegezés. Jaroslav Pížl
Fotó: archívum, isifa/Shutterstock
Forrás: Záhrada magazin