19.4. 2011 9:00 Mit esznek a hokisok a szlovák szállodákban
Müzli, tejtermékek és sok gyümölcs és zöldség reggelire, néhány könnyű tizedes pite és olovrant, zöldségsaláták és csirke vagy más sovány hús ebédre és vacsorára - pontosan ez lesz a jégkorongozók étlapja a jégkorong-világbajnokság alatt.
A szabványoknak, hogy milyen legyen és milyen legyen, a Nemzetközi Jégkorong Szövetség (IIHF) készítette, így az egyes szállodák étrendje között nem lesz nagy különbség. Inkább az egyes szakácsok kreativitásától függ, mint az étlaptól, ill. milyen ízűek lesznek az ételek, mivel az ajánlások csak azt állítják, hogy például csirkét, párolt zöldségeket és rizst kell főételként használni.
Marcel Ihnačák, a Double Tree by Hilton szálloda szakácsa és egykori aktív hokis, aki szlovák és cseh játékosoknak fog főzni, azt mondja, hogy az ételeket friss fűszernövényekkel, kevésbé ismert zöldségekkel, például fiatal leveles brokkolival és céklával ízesítik. szolgálják fel. Az IIHF ajánlásaiban túlsúlyban lévő csirkehús mellett nyúl- és pulykahúst is kínál, amely szintén tápláló és mégis diétás, így étrendként alkalmas a sportolók számára.
Egyik csapat sem tervezi séfje elhozatalát a világbajnokságra, de konzultálnak a menükkel a szálloda szakácsaival, ill. érkezéskor konzultálnak. Például az első helyen maradt szlovák csapat nem akarja, hogy nyers saláták legyenek azokban a salátákban, amelyeket a mérkőzések előtt kínálnak, és az uborka, a paprika vagy a hüvelyesek is nemkívánatos ételek a mérkőzések előtt. A játékosok nem találnak még nehezebb ételeket, például füstölt húst, szalonnát, kolbászt, de tojást is, de az IIHF ajánlására. De sok friss zöldség és gyümölcs.
Az esti mérkőzések esetén a vacsorát három órával a mérkőzés előtt és után szolgálják fel. Azokon a napokon, amikor a csapat nem játszik, az étrendre vonatkozó követelmények nem annyira szigorúak.
Minden csapatnak külön étkezője lesz, és az egyes csapatokat alkotó 35 ember számára a DoubleTree by Hilton konyhája egyenként 60 adag elkészítését tervezi. A húst és a zöldségeket Ausztriából, a tej- és húskészítményeket szlovák beszállítóktól rendelik.
A szálloda, közvetlenül a téli stadion mellett, a Sky dobozok és a VIP zóna ellátását is biztosítja. Minden mérkőzésre ezer főnek főznek, akik két meleg étel, két köret, előételek és péksütemények közül választhatnak az M. Ihnačák által készített menüből.