Részvény
Tavaly óta fagyasztott zöldbabot fogyasztunk. A nagymamámtól kapott jó termés után beáztatott adagokat kaptunk, amelyeket azonnal lefagytunk és fokozatosan mindig megfelelő időben kihúztunk a mélyhűtőből. Tegnap este telt el az utolsó adag zöldbab. A leves 15 percen belül készen áll.
A zöldbableves nagyon népszerű. Mindkét fiú szereti. A fiatalabb mindig előbb felveszi az összes babot, majd az egészet egyenesen a tányérból önti magába. Számomra az az öröm, hogy szupergyors, ezért mindig nagyon mozgalmasan főzöm, ha nincs fantáziám, amit újra főzni kell ...
TÁMOGATÁS Egyesület Action Women and Women Entrepreneurship Szlovákiában
Mit tartalmaz a zöldbab?
Hagyományos savanyú zöldbableves
Szeretem a hagyományos szlovák konyhát. Nem engedem meg a gombócokat bryndzával, sajttal vagy szilva golyóval. Minden ebéd alapja azonban itt a leves. Igazság szerint néha csak leves, amikor nincs más ötletem vagy elég időm. Végül is "a leves állítólag morgolódik, a hús pedig csak dugó". Ezt követem.
Amit elő kell készíteni:
- zöldbab (friss/fagyasztott/konzerv…)
- néhány burgonya (4 - 5)
- babérlevél
- bors
- főző krém
- citromlé/ecet
- fokhagyma (mindig többet adok)
- 1 VL sima liszt
- glutamátmentes só vagy vegeta
Az elkészítés módja:
Olívaolajban zöldbabot sütök, amely felolvasztás után azonnal felszabadítja a gyümölcslevet és főleg az aromáját. Ezután öntsön rajtuk forralt vizet, és adjon hozzá kockákra vágott burgonyát. Megnyomom a fokhagymát, sózom vagy vegetát. Fűszerezzük, hozzáadjuk a babérlevelet és hagyjuk 8 percig főni. Ezután egy evőkanál sima lisztet "kiásom" a tejszínben, és folyamatos keverés közben hozzáadom a leveshez. Főzzük még 4-5 percig, és citrommal vagy ecettel ízesítsük. A leves készen áll.