Újabb inspiráció a hajdina elkészítéséhez, tudom, hogy nem tűnik túl fotogénnek, de az íze megéri.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Öntsön vizet a hajdinára, és hagyja, hogy csöpögjön. Közben tegyen két csésze vizet az edénybe, amikor felforr, adjon hozzá hajdinát, sót és kevés olajat, főzzön egy percig a forrásponttól, kapcsolja ki és engedje el.
Öntsön forró vizet a gombákra, és hagyja állni. Ezután leszűrjük, nem öntünk vizet. Sütjük a hagymát olajban, adjunk hozzá szeletelt gombát, rascát, sót és pirítsuk meg, majd öntsük a gombalevest, pörköltet. Amikor megpuhultak, adjunk hozzá megmosott és szakadt spenótot + hajdinát, keverjük össze, ha víz, hagyjuk a kívánt állagúra párologni.
Savanyú körettel, uborkával, bárányszarvakkal stb. Idén készítettem ilyen pépes csészéket - bárányéveket, alma paprikát, chili paprikát és csípős pirospaprikát.