összetevők
megközelítés
Az egész konyhai világ megváltozott számunkra, mióta gyermekünk arra jutott, hogy naponta ismételten kér majd néhány ételt, néhányat az egész világ számára nem érint és fordítva ... a hangulat szerint. Régóta ez a helyzet a hüvelyeseknél, amelyek a kukorica mellett nem esznek, ha a legnagyobb megvesztegetésért is egészek. Szóval keverni kezdtük. A levesek a mi alapunk, szinte napi étkezés. Kis Linde - 2r, bármit bele tudok tenni, a húst vagy a halat kivéve, az első kanálnál érezni fogja, és nem enged el. Így legalább elkezdtük kombinálni ezeket a hüvelyeseket más összetevőkkel. A hajdina is jól jött. Főzve is van, de lencsés levesben még nem volt nálunk. Az az igazság, hogy kevés lencsém volt, és 4 embert kellett megetetnem 😊. Az így kombinált alapanyagokból sűrű zabkása keletkezett, amely remek kiegészítője lehet a húsgombócoknak. A házban sütött kovászos kenyeret használtuk. A szeletelés morzsái is megtalálták a becsületüket a tálalás szépítésében.
Öntsük az áztatott lencsét, és főzzük a vízben megmosott hajdinával. Körülbelül kétszer annyi vizet adok, mint a hüvelyesek.
Töltse fel a fűszereket és a gyógynövényeket a hagymával a fűszernövényeknek szánt rostába. Ráerősítem a szűrőt az edényre, és főzés után csak kihúzom, és nem kell semmit szednem, a levest könnyen el lehet keverni.
Hozzáadok fokhagymát, és 15 perc múlva sót. A lencse és a hajdina főzése előtt cukkinit teszek hozzá, hogy csak túlmelegedjen, így megtartja a tápanyagokat. A keveréket lecsepegtetjük, az ecettel és a tejszínnel együtt hozzáadjuk a turmixgéphez, és egy zabkásába keverjük. Ha nagyon sűrűnek tűnik, hozzáadom a húslevest. Ha nem marad meg, adjon hozzá forralt vizet. A leves nagyon gazdag. De még mindig megvolt a házi kovászos kenyér nej.
TIPP: A celiakia számára jobb, ha egy ellenőrzött gazdaságból származó hajdinát választanak, vagy azt organikusnak és gluténmentesnek jelölik. Gyakran előfordult velem, hogy a hétköznapi csomagolóüzemekből történő vásárlás, ahol glutén alapanyagokat is csomagoltak, valóban problémát okozott a lisztérzékenységnek.