Több éve megvan ez a recept. Ahol megszerezték, megdicsérték. Egy izlandi barát nagy dicséretet arat vele, és egy eladónő, akit egy ilyen "tőkehal" -tól adtam, azt mondta, hogy 30 év alatt, amikor ilyen jó "tőkehalat" tett a boltban, még nem evett. Tehát ítélje meg maga.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
szükséges nyersanyagok az első részhez. hal, babérlevél, új egész fűszerek és DEKO rakodó
kilogrammonként 2 liter vízre van szükségünk, amelyet felforralhatunk és hozzáadhatunk: 1 - 2 babérlevél, 1-2 golyó friss bors, 1 Dcl ecet és a DEKA fele
amikor a víz forr, adjuk hozzá a megtisztított halat és főzzük 5-8 percig
a halak főzése előtt apró darabokra vágott hagymát, ecetet, sót, tartármártást és tejszínhabot készítünk (az átalakítás mára drága, ezért kicseréltem finomságú krémmel) és egy kanál olajat
vastagabb csontokat kell venni a főtt halakból, a klasszikus borda- és gerinccsontok mellett ott várnak az "végbélnyílás" "éles" vastagabb csontjai. Mutatom az ujjamat, ahol vannak
A főtt halból durva csontokat kell venni, a klasszikus borda- és gerinccsontok mellett ott "várnak" a hátsó uszony éles, vastagabb csontjai. Mutatom őket az ujjammal, és ez a sötét sáv az egész ujj mentén bal oldalról. vigyázz rájuk
törje össze a nagyobb húsú csont nélküli halhúst. A kezemmel csinálom - itt-ott megcsúszott egy kocka
öntsünk bele ecetet és olajat
adjunk hozzá apróra vágott hagymát
adunk hozzá egy tartárt
ennek 1 tejszínhabnak kellett lennie, itt lecseréltem a finomság krémet, mert a receptem azt mondja nekem, hogy ki szeretne hozzáadni 1 finomság krémet. így kettőt adtam
. mind jól összekevert és készen áll a tőkehal,
. most 2 napig kell hűtőszekrényben tárolni, ahol az ízek lebomlanak, az ecet pedig megpuhítja a kis kockákat, így nem is találja meg őket. Utolsó információ a receptben: az ilyen tőkehal 10 napig tart - ilyen régóta nem volt nálunk otthon. JÓ ÉTVÁGYAT
A recept megbeszélése
@methi A Deko rakodógép, itt van az összetétel:
összetétel Takaró ... 89% étkezési só, tartósítószer E 210, mustárfehér mag, koriandermag, étkezési só ízesítésű. Ízlés szerint ehhez a kompozícióhoz cukrot és mesterséges édesítőszert adnak. Az E 210 benzoesavnak kell lennie, és nem kell ott lennie. Takaró nélkül is megteheti.