Ezt a receptet nekem küldte és melegen ajánlotta az egyik jó barátom, aki észrevette egy cseh tévéműsorban az "All About Cooking" című műsorban, azóta is süti és azt mondta, hogy nagyszerű, kipróbáltam és én is megerősítheti, hogy így van, ahogy mondta, ezért hozzáadom ezt a nagyszerű receptet a jó kenyér szerelmeseinek.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
A lisztet a mandulafába szitáltam, sóval összekevertem, élesztőt adtam hozzá, megszórtam cukorral, olajat öntöttem vele, és minden erjedés nélkül azonnal elkezdtem mindent feldolgozni egy spatulával, miközben fokozatosan hozzáadtam egy kis langyos vizet.
. míg a hús durva tésztává egyesült, amelyet finomra lisztelt kézzel finom, sima, nem tapadó, rugalmas puha tésztává dolgoztam, tiszta ruhával letakartam.
. és 10 percig hagytam pihenni, olyan gyorsan és gyönyörűen savanyult.
. Finoman lisztezett deszkára billentem a tésztát.
. Úgy alakítottam ki belőle egy utat, hogy kezeimmel oldalra nyújtottam az utat, majd a cipót a tenyeremmel lekerekítettem és ellapítottam, nem mindegy, hogy lapos, sütés közben szépen megnő.
. Átvittem a cipót egy teflonfóliával bélelt lapra, azonnal szükségem volt olívaolajra egy író segítségével, hogy jól megtartsam a hinti.
. Megszórtam durva tengeri sóval, szárított rozmaringgal.
. erjesztés nélkül 190 ° C-ra melegített sütőbe tettem sütni, ezen a hőmérsékleten 25 percig sütöttem a felső és az alsó hevítés függvényében, miközben egy forró vízzel ellátott bögrét a sütő aljára tettem.
. A megsült kenyeret hagytam kihűlni a grillen, majd csipkére szeleteltem.
A kenyér puha, könnyű, bolyhos, szellős, gyönyörűen porózus, kellemes ízű rozmaringgal, olyan hatalmas sikert aratott otthon, hogy csak poros volt, még langyos volt, amikor megették, és annyira ízlett, hogy az én srácok akartak még egy kenyeret, én is sütöttem nekik, gyakorlatilag könnyed és gyorsan elkészül, ráadásul nagyon kiváló, de a sarok hagyományosan az enyém volt:-).
. még egy lövés egy szelet kenyérből, nagyon ajánlom ezt a kenyeret a jó házi gyors és ízletes kenyér minden kedvelőjének:-) Linket fűzök ehhez a kenyérhez a kommentekben.