A Saltimbocca alla romana (római nyelvjárás: "Menj a szájhoz" Só "Boccában) a római konyha nemzetközileg ismert különlegessége, amely sült borjúhúsból, szárított sonkából és zsályából áll.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Koppintson az olvasztási dugványokra kb. 0,5 cm vastagságúra.
Nyomjon kézzel 2 salvia levelet minden szeletre.
A salvo-n a szelet szárított sonka (Udena nem fér bele) és nyomja meg. Nem kell rövidnadrágot használnunk, jól eltemetve tartják.
Sima gyötrelemben mindkét oldalát beburkoljuk.
A vaj felét egy serpenyőben felmelegítjük, és a henteseket a sonkával lefelé tesszük.
3-4 perc elteltével megforgatjuk, szükség szerint adjunk hozzá vajat, és ismét sütjük 3 percig.
Adj hozzá egy kevés bort, a húst nem szabad megfőzni, csak megsütni.
Adunk hozzá még néhány salvia levelet, amelyet aztán felhasználunk a díszítéshez. Fűszerezzük és sózzuk nagyon óvatosan. Susena sunka sós!
Néhány perc múlva nagyon finom és egészséges ételt fogyasztunk. Anatolsky burgonyasalátát tálaltam neki az @Archaa-ból
Használhat szép sertésszeleteket vagy babát is.