három

A gombóc nem az egyetlen tipikus szlovák étel, amely bryndzát tartalmaz. Ne felejtsd el a nagyszerű demikat nevű levest, vagy más ízletes bryndza leveseket, amelyek garantáltan talpon állnak és ugyanakkor kellemesen jóllaknak.

Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a bryndza kiváló probiotikus kultúrák forrása, amelyek előnyösek az emberi egészségre és megvédik az onkológiai betegségektől. Bélbetegségekben, magas vérnyomásban is hat, ugyanakkor megvédi a testet a magas koleszterinszinttől.

A klasszikus diktálja

Szükségünk van:

  • 250 g bryndze
  • 200 g tejföl
  • 1 nagyobb hagyma
  • 50 g kenőcs
  • 5 burgonya
  • 1 cm őrölt pirospaprika
  • ½ ČL rasce

Megközelítés: Kenje meg a kockákra vágott hagymát aranybarnára. Rövid sorrendben adjunk hozzá rascát, paprikát, végül bryndzát és kockára vágott burgonyát. Ezután öntsünk vizet és főzzük, amíg a burgonya megpuhul. Ezután botmixerrel keverje össze a levest, és adjon hozzá tejszínt. Megkóstolhatjuk a demikat sült szalonnával is. Első lépésben tegye a kockára vágott darabokat egy edénybe a hagymával együtt. Kenyérkrutonnal tálaljuk.

Tippünk: A krém alvadásának megakadályozása érdekében használat előtt elég hamar vegye ki a hűtőszekrényből. Ez szobahőmérsékletre melegszik. Keverhet hozzá néhány evőkanál demikát is, hogy közelebb hozza az egyes hőmérsékleteket.

Hegyi bryndza leves

Szükségünk van:

  • 100 g bryndze
  • 150 g füstölt sajt
  • 200 g tejföl
  • 3 krumpli
  • 20 g vajat
  • 1 hagyma
  • 50 g kenőcs
  • sima liszt
  • őrölt pirospaprika
  • rascu
  • petrezselyem

Megközelítés: Vágja a hagymát kockákra, és kenje meg. Hozzáadjuk a szeletelt burgonyát, kevés liszttel port, rascát és őrölt borsot, összekeverjük és felöntjük vízzel. Amíg a burgonya forr, keverje össze a reszelt füstölt sajtot, a tejszínt, a vajat és a bryndzát krémesre. Amikor a burgonya megpuhult, adjuk hozzá az elkészített sajtot bryndzával. Pirított kenyérrel vagy kenyérkrutonnal tálaljuk. Díszítsük petrezselyemmel.

Burgonyaleves bryndzával

Szükségünk van:

  • húsleves
  • 6 burgonya
  • 200 g bryndze
  • 50 g vajat
  • 1 hagyma
  • 2 dl tej
  • sima liszt
  • őrölt pirospaprika
  • só, fekete bors

Megközelítés: Csakúgy, mint a demikate esetében, először hagymát is sütünk, de kenőcs helyett vajat használjunk. Hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát a hagymához, fűszerezzük pirospaprikával és fekete borssal, és leöntjük. Addig főzzük, amíg a burgonya megpuhul. Addig keverje a tejet a bryndzával egy turmixgéppel, és adja hozzá a főtt burgonyához. Fűszerezzük borssal, és ha szükséges, letakarjuk kevés vízzel, és megvárjuk, amíg a leves újra felforr.

Milyen további finom bryndze ételeket készít otthon? Írjon tippeket más olvasóknak a cikk alatti vita során.