BLOGLAP a valódi élethez. más néven nagyszerű tippek, tippek és ötletek
Inkább hajdinát készítek - gyorsan és főzés nélkül!
 |
| Hajdina - száraz, előkészítés előtt. |
A közelmúltban jelent meg újra a prominens társadalomban, és sokan még nem kóstolták meg, vagy képtelenek felkészíteni. Ugyanakkor, ha tudnák, milyen könnyű elkészíteni !
A hajdina elkészítése gyors és egyszerű. Főzés nélkül is!
Nem hiszed? Az első főzéssel hajdinát is készítettem. Abban az időben csak így találtam rá. De mindig csalódtam. A hajdina olyan gyorsan elkészül, hogy mindig felborul.
Csak miután véletlenül hagytam körülbelül 12 órán át áztatni a vízben, rájöttem, hogy nem is kell főznie.
- Azóta a következőképpen készítem: 4 adagra (a recepttől vagy a tálalás módjától függően) öntsön egy csésze száraz hajdinát forrásban lévő vízzel hogy a víz legalább 2-szer nagyobb legyen, mint a hajdina és 15 - 20 percig letakarva távozom. Ha szükséges, szűrje le a többi vizet és kész. A hajdina készen áll. további kulináris feldolgozáshoz.
| Egyszerűen öntsön forró vizet a hajdinára, és hagyja, hogy megduzzadjon. |
Ha további ízt akarok adni, Hozzáadok egy gerezd fokhagymát is (ha hétvégére főzök 😊). Máskor öntsön forró húslevest 1: 2 arányban és már nem öntöm. A húsleves íze a hajdina marad.
| Kész, duzzadt hajdina. Még meg kell kóstolni:-) |
Legkedveltebb receptem hajdinával
- Olaján megpirítom a hagymát. Ha van és szeretnék adni ízt, akkor sütök egy kis szalonnát vagy egy kis kolbászt is. De valójában csak kis összeg. A receptben inkább fűszer, mint alapanyag.
- Hozzáadok egy keverék zöldséget. Ha szezon van, hozzáadok egy keveréket a saját kertemből - a paprikától a cukkiniig. Mindent reszelek egy nagy reszelőn. Ennek együttesen a duzzadt hajdina mennyiségének körülbelül kétszerese kell lennie. Változat a fagyasztott zöldségek megvásárolt keverékének használata - a szuper pl. Olasz mix vagy wok mix és hasonlók. Az íze és az Ön által preferált zöldségek szerint.
- Amikor a zöldségek megpuhultak, egy serpenyő hajdinára tettem és jól összekevertem. Fűszereket adok hozzá, például sót (szükség szerint), fokhagymát, fekete borsot, gyógynövényeket. mi jut eszembe. Folyamatosan megkóstolom és hozzáadom például őrölt (zúzott) köményt és így tovább.
- Hagytam, hogy minden túlmelegedjen, és kikapcsolom. Nos, az edényt a tányéron hagyom, és kemény sajtot reszelek a serpenyőbe. Néha hagyom "lezárni" a tetejét, máskor összekeverem a keveréket, és elkészítek egy ragacsos, de ízletes hajdina és zöldség keveréket.
| A hajdina kedvenc serpenyőm. Gyors és egészséges recept:-) |
Összegzésképpen: A hajdina rendkívül egészséges
Körülbelül 6000 évvel korunk előtt az emberek elkezdték a hajdina termesztését. Délkelet-Ázsiát háziasítási helynek tekintik, és onnan fokozatosan átterjedt szinte az egész világra. Európa sem volt kivétel.
Az európai hajdina termesztésének legrégebbi bizonyítékát Finnországban találták, és Kr. E. 5000 évre nyúlik vissza. A hajdina termesztésének bizonyítéka a Balkánon még ezer évvel később van.
| Hajdina - részlet. // Ha téged keresett: Milyen a hajdina?:-)) |
De nézzük meg annak egészségügyi hatásait.
- A legnagyobb előny, hogy fogyasztható egész (teljes) étel.
- Vitaminokból van főleg B-vitaminokban gazdag.
- Ő is nagylelkű ásványianyag-tartalom, különösen vas, cink és szelén. Azonban sokkal többet tartalmaz.
- A hajdina is gluténmentes étel, amelynek jelentősége különösen az utóbbi évtizedekben egyre nagyobb.
- Számos közvetlen hatást írtak le az egészségre és a fogyásra, de valójában. nem nagyon bizonyítottak. Véleményem szerint elegendő rosttartalmának megvalósítása (mivel a bőrrel fogyasztják).
- Ami a kalóriákat illeti, kijelentik körülbelül 1400 KJ és 340 Kcal. De ezek a 100 g száraz hajdina értékek. Ha hagyjuk, hogy megduzzadjon (áztatással, főzéssel), akkor ezek az értékek jelentősen csökkennek (kb. 90 Kcal)!