A klasszikus fehér hántolt rizs ízletes, de nem tartozik a legegészségesebb köretek közé. A helyettesítő lehet a hámozatlan, de számos más étel is, amelyeknek néha egzotikus neve is van, de hazánkban nem probléma megtalálni őket. Ha unja a klasszikus rizst vagy burgonyát, inspirálódjon ezekből az alternatívákból.
Bársonyvirág
Az elsősorban amarant néven ismert szerelmes madár Peruban őshonos álgabona. Nem tartalmaz glutént, és sok fehérjével, vitaminnal és ásványi anyaggal van ellátva.
Minek enni? Nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz. Ezenkívül megtaláljuk benne az esszenciális lizin aminosavat, amely részt vesz a kollagén termelésében és szükséges a kalcium felszívódásához. Jól működik az immunrendszeren és a szív- és érrendszeren is.
Hogyan készítsük el? Két rész vizet használjon az amarant egy részéhez, és forralja fel. Fedő alatt, alacsony lángon főzzük körülbelül 15-20 percig. Folyamatosan megkóstoljuk a babot, hogy ne forrjon és ropogós maradjon.
Bulgur
Jellemző a török konyhára, enyhe diós ízű, ezért köretként vagy saláták részeként ideális. A búza mosásával, szárításával és apróbb darabokra aprításával készül.
Minek enni? Számos különféle anyagot tartalmaz, például foszfort, vasat, magnéziumot vagy A-vitamint. Kiváló rostforrás, és mivel nagyon alacsony a zsírtartalma, kiváló társa az étrendnek.
Hogyan készítsük el? Öntsön kb. 2,5-szer több vizet, főzzük alacsony lángon 12–15 percig. Néhány perc múlva le is lehet állítani, és a takaró alatt hagyni kell.
Kuszkusz
A durum nevű durumbúza fehér búzából kapjuk. Kerek szemcsék alakja van. Annak a ténynek köszönhetően, hogy iparilag módosított azonnali változatban vásároljuk, elkészítése csak néhány percet vesz igénybe.
Minek enni? A kuszkusz fehérjében gazdag, tartalma magasabb, mint más gabonaféléké, sőt kétszer olyan magas, mint a rizs. Nagy mennyiségű kalciumot, foszfort, vasat, B és E vitamint tartalmaz, zsírszegény is.
Hogyan készítsük el? Öntsünk rá forró vizet. Körülbelül fél centiméterrel kell kinyúlnia a kuszkusz szintje felett. Letakarjuk és hagyjuk, hogy megduzzadjon. 5 perc múlva elkészül. Ezután hozzáadhatjuk a sót és hozzáadhatunk egy csepp olívaolajat.
Hajdina
Valaha a szegények ételeinek számított, mára egyre népszerűbb, különösen az egészséges, valamint a vegetáriánus konyhákban. A bulgurhoz hasonlóan a hajdinának is viszonylag jellegzetes és egyedi íze van, amely alkalmas azoknak az embereknek, akik unják a klasszikus köreteket.
Minek enni? Találunk olyan ásványi anyagokat, mint a magnézium, a cink, a vas, a kalcium és a B-vitaminokat is, továbbá falvinoidot tartalmaz, amely megvédi a testet az öregedéstől. Magában van aminosavakban és telítetlen zsírsavakban is, így védi a szívet és az ereket.
Hogyan készítsük el? Öblítse le a hajdinát, öntse 1 rész hajdina, két rész víz arányában. Adjunk hozzá kevés sót és olívaolajat. Zárás után 10 percen belül készen áll.
Búza
Sok sárga golyót sokan tévesztenek kuszkusszal, de a valóságban köles mérleg nélkül. Enyhén édes íze van. Emellett gluténmentes, könnyen emészthető és gazdag.
Minek enni? Sok vasat, szilíciumot és B vitamint tartalmaz, kiegyensúlyozott arányban tartalmaz fehérjéket, zsírokat és szénhidrátokat.
Hogyan készítsük el? Mossuk meg a búzát és forraljuk fel forrásban lévő vízben. Ezután öntsön rá hideg vizet, és sós vízben forralja fel 1 rész búza és 1,5 rész víz arányában. A főzés jelentősen megnöveli a mennyiségét. Kevesebb, mint 15 perc alatt elkészül.
Quinoa
A chilei sárgarépa elsősorban quinoa néven ismert. Ez a gabonafélék Dél-Amerikából származnak, különösen Peruból és Bolíviából, és az utóbbi években rendkívül népszerűvé, sőt divatossá vált.
Minek enni? Kalciumot és magnéziumot tartalmaz. Gazdag E-vitaminban is, amely megvédi a testet a szabad gyököktől. A bőrre is jó hatással van.
Hogyan készítsük el? A Quinát vízben vagy húslevesben főzzük 1 rész gabona, két rész víz arányban. Forraljuk fel és főzzük alacsony lángon 15-20 percig.
Az említett ételek közül melyiket próbálta ki már? Írja meg más olvasóknak a velük kapcsolatos tapasztalatait a cikk alatti vita során.
- Hosszú, csillogó sárga ruha vékony pántokon Hivatalos ruha, válasszon kivételes ruhát
- Fogyás VÁLASSZon megfelelő csokoládét, és fogyhat is
- Itt van a PIN-kódok és jelszavak ideje. Válasszon egyszerûen megjegyezhetõ és biztonságos
- Finom fenék, még megfelelő bőröndök Válasszon egy szupersztárt a legjobb szamárral! - Képtár
- Tíz ízletes recept karfiolos palacsintával, kisagyval, levesekkel és perkeltekkel