Ha úgy gondolta, hogy a jam szezon véget ért, akkor tévedett. Körte vagy alma után remek házi csipkebogyólekvár készíthető.
Valószínűleg hallott már ezeknek a vörös bogyóknak az erejéről, amelyeket szinte mindenhol megtalál a természetben. Azt mondják, hogy a nyilak az ősz kincse. A csipkebogyó tea után, amelyet friss és szárított csipkebogyóból is elkészíthet, kipróbálhatja, milyen ízű a házi csipkebogyó lekvár.
Biztosan tudja, hogy a darts finom rostokkal rendelkezik, amelyek nagyon kellemetlenek lehetnek. Ezért szükséges a lekvár többször átütése, hogy csak a legjobbat és a legédesebbet kapjuk tőlük. Amikor először elkészítettem, megesküdtem, hogy soha többé nem főzöm ezt a lekvárt. Pontosan a megerőltetés miatt, és valójában nem úgy tettem, ahogy akkor elképzeltem. De körülbelül 10 évvel a kudarcom után úgy döntöttem, hogy adok neki még egy esélyt. És adjon esélyt ennek a receptnek és a nyilaknak is
Házi csipkebogyó lekvárhoz szükségünk lesz:
- 1 kg darts
- 500 g nádcukor
- 1 pl citromlé
Hogyan kell csinálni:
Először vesszük a nyilakat és alaposan mossuk meg őket. Vágjuk a stoppert, de nem kell a nyilak végén levágni a bajuszt, mert megerőltetjük őket. A megmosott dartokat egy edénybe tesszük, és felöntjük vízzel, amelynek legalább egy centiméterrel meg kell haladnia a dartsot. Forraljuk a keveréket alacsony lángon. Helyezzen fedelet az edényre, és néha keverje össze a dartsokat, és hagyja őket főzni, amíg a darts szépen felforr. Amikor a nyilak szépen szétesnek, engedje le a vizet, keverje össze a nyilakat, és először vastag szitán vagy gézen haladjon át, hogy a nyilakról minden szennyeződést és rostot szépen eltávolítson. A leszűrt csipkebogyó keverékhez nádcukrot és citromlevet adunk. Főzzük a keveréket, amíg szépen lecsökken és besűrűsödik. Öntsön forró csipkebogyólekvárt tiszta lekváros üvegekbe, és jól zárja le. Fordítsa a csészéket fejjel lefelé, és hagyja pihenni kb. 10 percig. Megforgatjuk a poharakat, és meleg takaróba csomagoljuk, amelyben hagytuk kihűlni. Voilá, csipkebogyólekvár kész, jó ízű!