Talán senki sem fog tiltakozni, ha azt mondjuk, hogy a házi termékek valóban a legjobbak. A finom ropogós péksütemény, amely a sütőből való kihúzás után is melegíti az egész otthont, egyszerűen fantázia. Miért érdemes kiflit vásárolni egy boltban, amikor otthon elkészítheti sajátját? Őszinte alapanyagokból, mindig friss. Finom ropogós, ugyanakkor finom sütemény és pókhálószerűen tépő belső tér. Maga a sütés során a nyálkás folyik. Megszórjuk ezeket a remek házi tekercseket tengeri sóval, rascával, szezámmal vagy mákkal, és elkészítjük a legfinomabb reggelit.
Ha kedveli a minőségi ételeket, akkor biztosan élvezni fogja a következő receptet. Sokan nem szokták otthon süteményeket készíteni, ami óriási kár. Összehasonlíthatatlanul finomabb tekercsek, amelyekből még melegebb ízeket akarsz kihozni. Vajos, illatos és törékeny - elképzelhet egy jobb reggelit?
Szükségünk lesz:
1 kg sima liszt
600 ml langyos tej
1 teáskanál cukor
2 teáskanál só
1 evőkanál házi zsír
1 sárgája (dörzsöléshez)
rasca, sajt, szezám, tengeri só vagy pipacs
Megközelítés:
Először elkészítjük a szükséges élesztőt, így egy kevés tejet (kb. 100 ml), cukrot és élesztőt összekeverünk egy edényben. Hagyja egy ideig, és a következő küldetésben szitálja meg a lisztet. Ne feledje ezt a lépést, mert ha a lisztet jól szitálják, a lucfenyő valóban puha. Hagyja, hogy egy darab vaj langyos meleg tejben megolvadjon, keverje össze a tejet és várja meg, amíg a vaj teljesen feloldódik. Ezután adjuk hozzá a maradék tejet és vajat a liszthez, és adjunk hozzá sót és kevés zsírt. Ezután hozzáadjuk az élesztőt, amelyet az elején létrehoztunk, és elkezdjük keverni a tésztát. A tésztának meglehetősen sűrűnek kell lennie, de a kézre ne kerüljön extra ragasztás. Ezután keverje össze a tésztát kissé lisztezett deszkán, keverje kb. 4 percig, hogy az összes hozzávaló összeérjen és összekeveredjen. Amikor a tészta elég sima, készítsen belőle egy nagy cipót, és tegye vissza a tálba, fedje le egy kendővel, és hagyja meleg helyen erjedni, amíg meg nem duplázódik. Még egy óra is.
Ezután a tésztát munkalapra szedjük, és kisebb cipókra osztjuk. Mindenkinek kb. 80 g súlyúnak kell lennie, de a sarkok mérete rajtad múlik. Készítsen golyókat kenyerekből, és hagyja, hogy még egy kicsit savanyuljanak kb. 15 percig. Ezután háromszögekbe tekerjük és kinyújtjuk. A széles oldalról kezdjük el gördíteni őket a háromszög csúcsa felé. Helyezze a feltekercselt tekercseket sütőpapírral bélelt, ruhával vagy fóliával letakart tepsibe, és hagyja, hogy kb. 20 percig savanyuljanak. Ezután sárgájával kenjük fel őket, ízlés szerint meghintjük sajttal, tengeri sóval vagy rascával vagy mákkal. Süssük őket 220 fokos fűtött sütőben kb. 8–10 percig, attól függően, hogy melyik sütőnk van. Az biztos, hogy figyelemmel kísérjük a kifli színét, és amikor aranybarna színűek, kiválaszthatjuk őket.