Mindössze 4 hozzávaló elegendő ahhoz, hogy élvezhesse a kézzel készített házi sajtot. Nagyon egyszerű recept, akkor is megfelelő, ha még soha nem készített sajtot otthon.
Szükségünk van:
400 g tejföl
A legjobb ötletek az e-mailhez
Meríts ihletet! A legjobb ötletek összefoglalását minden nap közvetlenül az e-mailbe küldjük.
Megközelítés:
Öntsük a tejet egy edénybe, és keverjük össze a sóval. Ha kevesebbet sózik, ízlés szerint távolítsa el a sókat. A tejet lassú tűzön forraljuk fel. Keverés közben adjuk hozzá a tojást és a tejfölt a tejhez (habverővel keverjük össze), és főzzük körülbelül 5-6 percig. Látnia kell a túró kialakulását és a tejsavó elválasztását. Fedje le a szűrőedényt gézzel 4 rétegben, és öntse rajta keresztül az összes folyadékot. Jól nyomja össze, csomagolja be és töltse be a megformázott masszát legalább egy kilogramm tömeggel. 4 óra múlva a sajt készen áll. Tegye a hűtőbe kb. 1 órára, és tálalhatja.
TIPP: Ha 200 g kefirt ad a tejhez, a sajt még puhább lesz.