Hozzáadom ezt a receptet azoknak, akik házi sonkát szeretnének készíteni húsvétra.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
A jó kicsontozott húst megsózzuk, és 7 napig hidegen hagyjuk. A húst minden nap megforgatjuk.
Főzzük meg az infúziót, és hagyjuk kihűlni.
Áztassa a húst a lehűtött infúzióba, és elegendő mennyiségű infúziónak kell lennie ahhoz, hogy a húst vízbe merítsék. 7-9 napig vizelünk, minden nap megfordítjuk.
Amikor a hús jól beázott, kivesszük a sóoldatból, sonkahálóba tesszük, és hagyjuk forralni...
Udime 3 nap. A kivont sonka fagyasztható és szükség szerint felhasználható is.
Amikor főzni akarok, hagyom, hogy éjszakára beázzon, és kb. Fél órán át főzöm.!
amikor húslevesre van szükségem, közvetlenül vízben főzöm, de amikor csak sonkára van szükségem, akkor egy mikrotén tasakba teszem, és így vízben főzöm.