Mögöttünk egy viszonylag furcsa időjárás áll, amely a nyári és a nyári napokon nem volt nagyon hasonló. Fokozatosan azonban eljön, és egyre gyakrabban jön a vágy a hideg kávé iránt. Hideg téli reggeleken érthető, hogy mindenki forró csészére vágyik, de nyáron ezek az igények megváltoznak.

kávé

Mint néhány cikkben már említettük, léteznek hideg kávé készítésének három alapvető módja. Rajtuk keresztül más ízhez és aromához jutunk, de mindegyikben van valami közös, és mindannyian meglehetősen népszerűek.

Jeges kávé - Általában az történik, hogy amikor valahol jeges kávét kér, forrón elkészített kávét kap, de azt lehűtötték, majd jeget adtak hozzá. Ez nem ideális elkészítési mód, mert a kávé hosszú ideig levegőnek van kitéve, ami a legmagasabb szintű oxidációt és a hő növekedését is okozza.

Hideg sör - ez a kávé elkészítésének modern módja, amelyben hidegen extrahálják. Az őrölt kávét szobahőmérsékletű vízbe öntik, és akár otthoni környezetében, akár normál hőmérsékleten, vagy hűtőszekrényben töltik. Az egész eljárás 6–24 órát vesz igénybe, a kávéfőző ízétől függően.

Japán jeges kávé - ez egy nagyon érdekes alternatíva, amikor a kávét a szokásos módon, azaz forró víz felhasználásával extrahálják, de egy előre elkészített, jéggel ellátott edénybe csöpögtetnek. Állítólag ez a módszer érdekesebb ízeket és aromákat hozhat ki belőle, mint a másik kettő, de mindegyiken múlik, hogy kipróbálja-e.

Mindezeknek a módszereknek azonban van egy viszonylag alapvető problémájuk is; a kávét végül jeges vízzel hígítják, így íze nem olyan intenzív. Erre azonban van "gyógymód" is.

Változtassa meg a kávé/víz arányt - A kávé/víz arány 1:18 egy klasszikus ital esetében, de ha később jeget akarsz adni a pohárhoz, állítsd be az arányt. Ne féljen igazán alacsonyan, nyugodtan 1: 7-re vagy 1: 8-ra jutni.

"Azt akarja, hogy a kávé erősebb legyen, mert a jég hozzáadása után megolvad. Erre gondolunk, amikor azt mondjuk, hogy kétszer olyan erős kávét főzünk "- mondta Chad Moore a Starbucks for Delish-től, hogy azonnal hangsúlyozza, hogy friss és szűrt vízből kell elkészíteni: "A kávé 98 százaléka vízből áll, így ez a lépés gondoskodni fog a végső ital ízének hatalmas változásáról."

Moore Ugyanakkor emlékeztetett arra, hogy a hideg kávét leginkább közép-amerikai vagy afrikai babból készíthetik, amelyek frissebbek és üdébbek: "

Mint említettük, számolnia kell azzal, hogy jeget ad a kávéhoz, ezért az elkészítés során a kávé és a víz arányát módosítani kell. De légy óvatos, mert van egy másik alternatíva. Készülhet előre kávé jégkockák.

Nem ajánlott klasszikus őrölt vagy kávébabot hűtőszekrényben tárolni, mert az elnyeli a nedvességet és elveszíti optimális tulajdonságait. Ez azonban más a fagyasztott kávé esetében, és nyilvánvaló, hogy ha egy kávekockát használ az ital hűtésére, nem pedig vizes kockát, akkor egy lépéssel közelebb kerül az ideálishoz.

Már kipróbáltuk, és jelentős mennyiségű kávét lefagyasztottunk - lásd a mellékelt fotókat alább. Nyár, készen állunk az Ön számára!

Az elkészített kávét egy ilyen műanyag formába öntöttük. Nagy elvárásokkal mi lesz a végén ... A fagyasztott kávé pontosan így nézett ki, miután kivette a hűtőszekrényből. Nos, így néztek ki a kávékockák abban a pillanatban, amikor kivettük őket az előkészítő formából és egy bögrébe helyeztük őket. Ez az utolsó ital. Klasszikus módon elkészített kávé, amelyet jégkockák egészítenek ki. Nyári hűvös 😛