Miguel Fajardo egy olyan családból származik, amely mindig is részt vett a kávétermelésben. Apja egy ideje csődbe ment, és jelenleg mindent megtesz, hogy kijusson a legrosszabbból és kijavítson mindent. Nyolc éve csinálja ezt, és sikerült is, amikor eljött a jelenlegi válság, amelyet egy új típusú koronavírus globális fellendülése okozott.

kávépiac

Fajard problémája, hogy mi volt az előnye az elmúlt években. Úgy döntött, hogy a kiválasztott kávé előállítására épít, amelyre több pénzt kaphat, de az utóbbi hetekben és hónapokban gyengült a kereslet rá. Világszerte a kávézók zárva vannak, és amikor az emberek otthon vásárolnak kávét, általában valamivel gyengébb minőséget isznak a szupermarketek pultjaiból.

A járvány leállította a kiválasztott kávé árusítását

"Akkor egyszerűen rájöttünk. Nem tudjuk, hogy alakul mindez "- mondta a BBC-nek egy nyugat-kolumbiai farmer. "Folytatjuk a kávé gyártását, de kinek adjuk el? Ez a legnehezebb kérdés. "

A "szelektív" kategóriában a legjobb minőségű kávét elsősorban jó kávézókban és éttermekben értékesítik. A gazdák úgy gondolták, hogy a hétköznapi kávét kedvelők online értékesítéssel is megvásárolják, de ez korántsem történik meg olyan mennyiségben, amire szükségük lenne. A műveletek csaknem két hónapja zárva vannak, ezért a piac ezen spektrumában hatalmas veszteségek történtek ez idő alatt.

A gazda úgy érezte, hogy az érdeklődés felére esett

Pontosabban: ennek a gazdának az elmúlt hónapban 50 százalékkal csökkent az ínyenc kávé iránti érdeklődés, és a helyzet még rosszabb is lehet. "Figyeljük a híreket, és látjuk, hogy a világ nagy része elszigetelődött. A legjobban attól tartunk, hogy ez még jobban sújt minket, és nem a kiválasztott kávé fog minket érdekelni. "

Miguel Fajard apja csődbe ment, mert függött a kávé árupiaci eladásától. Nagyban forgalmazzák, de az árak alacsonyak, és a fogyasztó azt sem tudja, kitől származik az általa ivott kávé.

Az árupiacra való visszatérés likvidálódhat

A kiválasztott kávé világa másképp működik, és elmondható, hogy a termék sokkal közvetlenebbül irányul a fogyasztóra. Az árak magasabbak és stabilabbak. Amikor azonban ez az érdeklődés hosszú távon csökken, a kávé csak az árupiacon kénytelen eladni; elvileg elveszíti identitását, és ára lényegesen alacsonyabb lesz.

"Nehéz visszatérni az árupiacra, mert árbizonytalanság van" - magyarázta. Fajardo. "Ennek eredményeként nem tudhatjuk, hogy képesek leszünk-e befektetni a gazdaságainkba, háztartásainkba vagy az oktatásba. Tehát visszatérés lenne oda, ahol elkezdtük. "

A londoni pörkölő 91 százalékos csökkenésről számol be

A Miguel Fajard révén a BBC megkereste a Volcano Coffee Works-et, amely kávét vesz tőle. Ez egy szüreti kávé pörkölő, a dél-londoni Brixtonban. És itt eljutunk a probléma gyökeréhez, mert a "lezárás" alkalmazása után az ebből a pörkölésből származó kávéfogyasztás akár 91 százalékkal is csökkent.

"Minden nagyobb vásárlónk zárva van" - mondta a Volcano Coffee Works vezetője Emma Loiselová. "Jelenleg csak online tudjuk eladni a kávéinkat ..."

Az elkövetkező hónapok csak a túlélésért küzdenek

Ha még lejjebb megyünk a kávézóláncon, egészen a kávézóig, olyan embereket fogunk keresni, mint Lore Mejía. Csak március elején nyitott kávézót Londonban, de néhány nap után be kellett zárnia.

"Kolumbiából származom, és a kávé mindig is az életem része volt" - mondta. "Mindenképpen újra itt nyitjuk meg, de az elkövetkező hónapok csak a túlélésért folytatott harcról szólnak."

Mejíová manapság is próbál tenni valamit, és például Instagram-fiókjában - az Amar Café - oktatóvideókat tesz közzé a minőségi kávé elkészítéséről. Ennek azonban nincs sok sikere és hatása, és amíg a kávézók újra nem nyitnak, a helyzet nem javul.

A gazdák attól tartanak, hogy térdre esnek

A gazdákat továbbra is aggasztják a legrosszabbak. "Ez azt jelenti, hogy előfordulhat, hogy terményt kell cserélnünk, gazdaságot eladnunk, vagy újra csődbe mennünk. Nehéz megmondani, hogyan alakul a helyzet, de valóban aggódunk a jövő miatt "- tette hozzá. Miguel Fajarda.