A testépítés és a fitnesz területén már sokkal gyakrabban találkozhatunk fehérje-hidrolizátumokkal, mint korábban. A hidrolizátumok olyan fehérjék, amelyek az abszorpciós folyamat során részlegesen hasítanak peptiddarabkákká, különféle savak és enzimek bevonásával, amelyek általában két vagy három aminosavat tartalmaznak egy rövid láncban.
 |
Mivel a hidrolizátumok már részben hasadtak, nincs szükség további emésztőrendszerben történő lebontásra az enzimek által, ezáltal növelve emésztésük és felszívódásuk sebességét, amely még gyorsabban megy végbe, mint a hagyományos fehérjekoncentrátumok vagy izolátumok esetében. És ráadásul, új tudományos tanulmányok folyamatosan új pozitív hírekkel állnak elő a hidrolizátumitalok használatával kapcsolatban.
Számos tanulmány érintette a terepet regeneráció és izomerő. Egyikük (a Dél-ausztráliai Egyetemen) három fehérje ital előnyeit vizsgálta:
- tejsavó-hidrolizátum,
- tejsavó izolátum és
- kazein fehérje.
A férfiak egy nagyobb csoportja a test alsó felén végzett erőgyakorlatokat, majd megmérte az alsó végtagok izomzatának erejét. Ezeknek az izmoknak a második mérése után 25 g-ot kaptak az egyik fehérje italból. Ezután az edzés után egy, két, hat és 24 órával megmérettük az izomerőt. A kutatók 6 és 24 órás mérések után 25 g-ot adagoltak nekik az egyik italból.
A vizsgálat eredményei olyanok voltak A tejsavó-hidrolizátumot fogyasztó csoportban az adott izmok ereje az edzés után két órával visszaállt az eredeti értékre..
A másik két csoport sportolói akkor még kissé gyengébbek voltak. A legsikeresebb hidrolizátumcsoportba tartozó férfiak eredményei szintén jobbak voltak a mérés során egy, két, hat és 24 óra elteltével az edzés után.
Bár a tudósok még nem tudták feltárni azt a pontos mechanizmust, amely ilyen gyors regenerálódást és az izomerő jobb helyreállítását eredményezi. De becslésük szerint ők állnak minden mögött biológiailag aktív peptidek, amelyek a tejsavó-hidrolizátumban találhatók. Az előzetes információk azt mutatják, hogy az alkalmazott hidrolizátum a molekula termelésének csökkenését okozza, ami általában gyulladást okoz a szövetekben.
Ezeknek a gyulladásoknak a megelőzése az izomrost károsodásának csökkenő kockázatához vezet, ami nyilvánvalóan azonos izomerő fenntartását eredményezi. Valószínű, hogy a tejsavó-hidrolizát sikeresebb működésének másik oka a kiváló felszívódása, amelynek köszönhetően a regenerációhoz szükséges aminosavak gyorsabban jutnak be az izmokba.