Az idősebb generáció a mézet "folyékony aranynak" is nevezte. Nem hiába. Ez egy sűrű és ragadós folyadék, amelyet a méhek keményen készítenek nekünk. Vizet, cukrot tartalmaznak - különösen gyümölcsöt és szőlőt, ásványi anyagokat és vitaminokat. A fontos vitaminok közül ezek elsősorban a B1-B6, C, D, H, E, K és P vitaminok.
Egészségügyi hatások
Sokan úgy vélik, hogy a méz képes gyógyítani a különféle betegségeket, de az orvosok szerint egyedül a méznek nincs gyógyhatása. Mondanom sem kell, hogy a méz még mindig segít számos más egészségügyi problémában, és pozitív hatással van testünkre és egészségünkre. Ezek a méz legismertebb jótékony hatásai:
- Erősíti az immunrendszert
- Enyhíti a migrént
- Segít az influenzában
- Csökkenti a magas vérnyomást
- A bőr pattanások elleni tisztítására is használják
- Puhítja az ajkakat
- Támogatja az emésztést
- Segít a súlycsökkentésben - a fehér cukor helyettesítésével a kávéban, a teában stb.
A méz elosztása
- Attól függően, hogy keletkezett
- Virágméz - achát, hárs, repce
Virágok és növények nektárjából készül, világos sárga vagy fehér színű.
- Mézharmat méz - fenyő, lucfenyő
Ragacsos folyadékból készül, többnyire fákból, és sötét-barna színű.
- Vegyes méz - mézharmatból és virágmézből keverve
Színe attól a virágtól vagy fától függ, amelytől a méhek megszerezték. Édes és jótékony hatással van az egészségre.
- A feldolgozás módja szerint
- Nyers - Ezt a mézet még nem adták ki, és nyers állapotban van.
- Háló - Tárcsázott és derített méz, amely mentes propolisztól, szennyeződéstől és általában boltokban vásárolható meg.
- Beillesztve - virágméz egy meghatározott eljárással keverve, így tartós krémes állagot kapva, alkalmas kenyérre festésre.
- Ízesített - méz hozzáadott gyümölccsel, gyógynövényekkel, dióval stb.
- Tárcsázva - a mézet leggyakrabban ezzel a módszerrel nyerik.
Az íze, az állaga és a színe ezután a méz típusától függ. A mézharmat méznek van a legédesebb íze, míg a virágméznek lágyabb. A hársméz a legsűrűbb, míg a lonc vékonyabb. Ugyanez van a színnel is.
Óvakodjon a "hamis" méztől
Amikor mézet vásárol a piacon, figyeljen a színére. Túl sötétre szokták színezni a karamellát. Először ellenőrizze a címkét, ahol a méhész nevének kell lennie, a méhek eredetét és a vásárolt méz fajtáját. Címke nélkül nehéz kitalálni, hogy valóban hamis méz-e.
A méz ajánlott napi adagjának körülbelül 3-4 teáskanálnak kell lennie. A méz nem ajánlott a virágporra allergiás emberek számára, de nagyobb adagokban ártalmatlan felnőttek és gyermekek (1 évnél idősebbek) számára. Üvegedényekben, sötét helyen tárolandó.