Egyszerű krémes rizottó, amelyet egyszer-kétszer elkészítesz, kielégíti és kedveskedik az ízlelőbimbóknak. Fontos, hogy a rizottóhoz megfelelő rizst válasszunk, amely nem forr, és ne hagyjuk ki az olyan őszinte összetevőket, mint a húsleves vagy a vaj, amelyekből az olaszok által készített igazi krémes rizottó lesz:-). Ma cukkinivel és sárgarépával gazdagítjuk, amelyek jól passzolnak hozzá, és együtt nagyon ízletes ételt alkotnak.

Felkészülési idő: 30 perc

Amire 2-3 adagra lesz szükségünk?

  • 1 kicsi hagyma (kb. 100 g)
  • 30 ml olívaolaj
  • 200 g rizs rizottóhoz, például Arborio
  • 150 ml fehér száraz bor (kihagyva, ha gyerekeknek készítünk receptet)
  • 450 ml zöldségleves
  • 2 sárgarépa (kb. 200 g)
  • 1 cukkini (kb. 250 g)
  • tengeri/himalája só
  • őrölt fekete bors (elhagyva, ha gyerekeknek készítünk receptet)
  • 50 g minőségi vaj
  • 30 g parmezán vagy hasonló sajt

Hogyan folytatjuk?

1. Szeletelje fel a hagymát és olívaolajon pirítsa meg.

2. Adjunk hozzá rizst (ne öblítsük le), és egy ideig pirítsuk a hagymával együtt.

3. Ezután öntsön rá bort, és hagyja, hogy az alkohol elpárologjon. Itt-ott keverünk.

4. Töltsük hozzá a húsleves felét, és hagyjuk főni a rizst. Ha szükséges, fokozatosan adjunk hozzá egy kevés húslevest, de a végén tartsunk legalább 50 ml-t.

5. Közben hagyja a sárgarépát kifakulni 3-4 percig forrásban lévő vízben, majd öblítse le hideg víz alatt, szárítsa meg és vágja kockákra.

6. Mossa meg a cukkinit, és szintén vágja apró kockákra.

7. Amikor a rizs már majdnem kész, hozzáadjuk a zöldségeket és a maradék húslevest, sót, borsot, mindent összekeverünk és kb. 5 percig hagyjuk fedő alatt, hogy a zöldségek ropogósak maradjanak.

8. Ezután adjunk hozzá egy darab vajat, hogy a rizottó szépen besűrűsödjön, vegyük ki a tűzhelyről, és adjunk hozzá finoman reszelt parmezán sajtot. Keverjük össze a rizottót és tálaljuk.

típus: Bátran kísérletezhetünk zöldségekkel, a rizottó borsóval, tökkel vagy spárgával is kiváló:-).

krémes

Jó étvágyat:-)!

Más nagyszerű recepteket is találhat könyveinkben:

Ezek is ebédre vagy vacsorára alkalmas cukkini gyorsételek:

Receptet keres valami gyors ebédhez vagy vacsorához? Próbálja ki a házban kapott cukkini spagettit

Cukkini gombóc: tipp egy tápláló ebédhez 1 éves gyermekek számára

  • Finom fehérjés joghurtos palacsinta, amelyet többször is el akar készíteni! - 2021. február 8
  • Gyors dió-hajdina torta csokoládéval, ráadásul gluténmentes! - 2021. február 5
  • Alma-banán egészséges palacsinta kakaóval: glutén, laktóz nélkül, valamint 2 éves korig - 2021. január 18-ig.

A cikk 2020.07.29-én került be a kategóriába: Gluténmentes receptek Receptek gyerekeknek Receptek gyermekeknek 1 éves kortól Gyors ebédek vagy vacsorák 30 percig Vegetáriánus | Szerző: Janov Viktória