blog

Mai cikkünkben szeretnénk segítséget nyújtani abban, hogy megismerje azokat az ételeket, amelyeket elfogyaszthat, ha hisztamin intoleranciában szenved, és fordítva, amit érdemes elkerülnie és eltávolítania az étrendből. Mivel egyre gyakrabban kérsz minket, hogy ezen a területen is rendeljünk hitaminmentes borokat, örömmel közölünk néhány fontosabb ételt, amelyet érdemes elkerülni. A tanács pusztán informatív jellegű, tanácsos mindent egyenként kipróbálni, mivel lehetséges, hogy a felsorolt ​​ételek közül nem mindegyik okoz problémát Önnek, és így az étrendben maradhat.

Kerülje az ételallergéneket. Használja azokat a probiotikus baktériumtörzseket, amelyek csökkentik a hisztamin termelését a szervezetben. Például a Lactobacillus rhamnosus és a Bifidobacterium longum csökkentheti a hisztamintermelést, míg a Lactobacillus casei növelheti a tényleges hisztaminszintet.

Adja hozzá a diétához a belek kezelését segítő kiegészítők, például: L-glutamin, aloe vera, édesgyökér.

Próbálja ki a természetes antihisztaminokat, például aszkorbinsav (napi 1000-5000mg segít csökkenteni a hisztamint). Egy másik kiváló kiegészítő a B6-vitamin (napi 50-100mg - fontos a DAO rendszer számára) és Quercetin (napi 3-6g, legjobb por, természetes antihisztamin, hízósejt-stabilizátor).

Növelje a DAO enzim aktivitását, például úgy, hogy DAO-t (nálunk eddig csak Daosin) tartalmazó kiegészítőket szedett étellel.

Csökkentse a hisztamin bevitelét étkezés közben. Elkerül:

ELŐÁLLÍTOTT ÉTELEK:

  • Élesztő
  • Sör
  • Kenyér
  • Keksz
  • Tofu

FEHÉRJE

  • Tejtermékek - tej, sajt, kefir, joghurt, tejföl, túró, író
  • Maradék hús - különösen hús, amelyet több mint 2 napig hűtőszekrényben tárolnak
  • Hal - Minél hosszabb az intervallum a hal kifogása óta, annál magasabb a hisztaminszint.
  • A kannában lévő halak a legrosszabbak - tonhal, szardínia, lazac
  • Kolbász
  • Szalámi
  • Diófélék - különösen a dió és a kesudió
  • Tojás - különösen tojásfehérje
  • Bab
  • Hüvelyesek

ZÖLDSÉGEK

  • Spenót
  • Padlizsán
  • Tök
  • Paradicsom és minden paradicsomtermék
  • Gomba
  • Olajbogyó

GYÜMÖLCS

  • Szárított gyümölcs
  • Bogyók - ribizli, málna, eper
  • Cseresznye
  • Szilva
  • Sárgabarack

ITALOK

  • Alkoholos - különösen sör és bor (kivéve a hisztamin-mentes bort, amely alkalmas hisztamin-intolerancia esetén)
  • Kávét tartalmazó italok
  • Coca - Cola és energiaitalok

FŰSZEREK

  • Ánizs
  • Szegfűszeg
  • Fahéj
  • Ecet és ecettermékek

CSOKOLÁD ÉS KAKAÓ

Minden csokoládét és kakaót tartalmazó termék

MŰVÉSZETI SZÍNEZÉKEK ÉS TARTALÉKOK

Lehet, hogy nem tudta, de vannak olyan ételek, amelyek önmagában nem tartalmaznak hisztamint, de segítik a szervezetet a hisztamin felszabadításában. Például:

  • Citrusfélék
  • Banán
  • Eper
  • Tök
  • Kiwi
  • Grapefruit
  • Borsó
  • Padlizsán
  • Spenót
  • Gomba
  • Avokádó
  • Papaya
  • Ananász
  • A legtöbb fűszer
  • Diófélék
  • Tojásfehérje
  • Sertéshús
  • Tea - fekete, zöld és menta

Reméljük, hogy a cikk legalább egy kicsit hasznos volt számodra, és ha kérdésed lenne, akár a borainkkal, akár magával a hisztamin intoleranciával kapcsolatban, itt velük 🙂

Akár ez is tetszhet:

Brosúra hisztamin intoleranciában szenvedő betegek számára

Hisztaminmentes borok kóstolása a MALKIA PARK-ban

Hisztaminmentes borok kóstolása

2 Válasz erre: „Hisztamin-intolerancia - MI AZ ÉS MI NEM? ”

Végül is alig tudok enni valamit, és például reggelire. Mit tehetek? Köszönöm az információt.

Helló, Martina,

nagyon bonyolult, és vigyázni kell a magas hisztamin tartalmú ételekre. Javasoljuk, hogy vásárolja meg a főzéssel foglalkozó könyvek egyikét, amely sok mindenben segít: https://tvojevino.sk/histaminova-intolerancia-knihy

Alacsony hisztaminszintként javasolhatjuk:
- friss hús (hűtve, fagyasztva vagy frissen)
- frissen kifogott hal
- csirke (bőr nélküli, friss)
- tojássárgája
- friss gyümölcs - az eper kivételével a legtöbb friss gyümölcs alacsony hisztaminszintűnek számít
- friss zöldségek - a paradicsom kivételével
- rizstészta, rizskenyér (élesztő nélkül), rizskenyér, zabpehely, rizskeksz, búzaliszt, tészta (búza és kukorica)
- friss pasztőrözött tej és tejtermékek
- tejpótlók - kókuszdió, rizs
- krémsajt, vaj
- a legtöbb étolaj - használat előtt ellenőrizze az alkalmasságot
- a legtöbb levélgyógynövény - használat előtt ellenőrizze az alkalmasságot
- a legtöbb citrusmentes gyümölcslé

Tej, tejtermékek, tojás:
- Bio tej (sovány, félzsíros vagy egész)
- vaj (például liptov, rajo, koliba ... opcionális bio vaj)
- tesco ricotta sajt
- tesco mascarpone sajt
- nem tesztelt félig hasított (tesco gazdovský, agro farm gazdovský)
- párolt füstölt (liptov .)
- tesco korbáčiky nem dohányzott
- bio (bio) tojás
- bio rizstej
- tejszín (főzéshez, ostorozáshoz)
- sűrített tej (tatra salko)
- Haagen-Dazs fagyasztott krém vanília ízzel (friss tejszín, sűrített sovány tej, cukor, tojássárgája, természetes vanília aroma)
- túró
- túró
- mozzarella

Friss gyümölcsök:
- Banán - a zöldebb, annál jobban tolerálható
- Őszibarack
- viasz nélküli citrom - kis mennyiségű citromlé
- Szeder
- Áfonya
- Gránátalma
- Szőlő - fehér, piros, sötét
- Körte - piros. nashi, zöld
- Hurmi kaki
- Alma - sárga, piros (némelyik csak szervesen bírja)
- Kókusz
- Mangó
- Sárgabarack
- Dinnye - kivéve a vizet (nem mindenki tolerálja, ha csak kis mennyiségben is)
- Nektarin
- Maracuja
- Rebarbara
Ribizli - fekete, piros

Szárított gyümölcsből:
- harkály
- ábra
- mazsola (tartósítószer nélkül)

Zöldségek:
- Brokkoli
- Fokhagyma
- hagyma, fokhagyma (kis mennyiségben)
- Cukkini
- Cékla
- kínai káposzta
- Édeskömény
- Káposzta - fehér, piros
- Karfiol
- Kel
- Csemegekukorica
- Sárgarépa, sárgarépa
- Paprika - különböző fajok
- Paszternák
- Póréhagyma (kisebb mennyiségben)
- Retek - különböző fajok
- Saláta - jég, saláta
- Spárga
- Tök - különböző fajok
- Uborka, saláta
- Zeller
- Zöldbab

Gyógynövények:
- Bazsalikom
- metélőhagyma (kis mennyiségben)
- Petrezselyem
- Sage

Romlandó élelmiszerek:
- Altromercato Bio szezámrudak
- Bona Vita Jó zabkása Természetes zabpehely
- Brio növényi szendvicsek kekszek bio
- Brio bio rizs keksz
- Brio Špalda Perlova életrajza
- cukor (bármilyen, porított is)
- Jó élet zabpehely szelektív
- Dr. Oetker vanília aroma
- Emco finom zabpehely rostokkal
- Dr. Oetker zabpehely Természetes természetes vaníliával
- Bab (a vörös bab kivételével)
- Liszt
- Szódabikarbóna
- Kukoricadara
- Kókusz - szárítva
- Mace kovászos kenyér
- Pipacs
- Med
- Sütőpor
- Búza
- Quinoa és kuszkusz
- Racio Organic rizses szendvicsek
- Racio organikus tönkölyszendvicsek
- Racio Organic Kamut szendvicsek
- Redor Bio extra szűz olívaolaj
- Rizs (minden sima fajta)
- Szirup, melasz, juharszirup
- Szárított tészta, tészta, makaróni, spagetti (lehetőleg bio)
- Lencse és borsó
- Zselatin (vegetáriánus agar változat kapható pl. A bioboltban)