Még a legjobb háziasszonyok is sütéskor néha cukrot, tojást vagy sütőport használnak. Nincs pánik! A Tesco azt tanácsolja, hogyan lehet okosan pótolni azt, ami hiányzik a konyhából.

tesco

Bár a Hello Tesco-nál általában azt javasoljuk, hogy tartsa be a pontosan előírt recepteket, tudjuk, hogy az élet néha egy kis rönköt dob ​​a lábunk alá zárt üzletek, rossz időjárás vagy egyszerűen vonakodva ételt vásárolni. Ha kedveli a sütést, ne hagyja nyugodni az összetevők hiánya, és próbálja ki bevált helyettesítő tippjeinket.

Meg fogja találni, hogy a tojást helyettesítheti például almapürével, a lisztet pedig zúzott zabpehellyel.

Hasonló tippek segítséget nyújthatnak a speciális étrendet folytató embereknek is, például a lisztérzékenységben szenvedőknek vagy a laktóz feldolgozásával, magas koleszterinszinttel vagy élesztővel küzdőknek.

Hogyan cseréljük ki a sütőport?

Általánosságban elmondható, hogy a sütőport könnyen helyettesítheti szódabikarbónával. A keverékhez azonban a fogkő is keverhető. A visszatérítések ekkor a következőképpen néznek ki:

  • 1 teáskanál sütőpor = 1/4 teáskanál szódabikarbóna + 1/2 teáskanál fogkő

Hogyan helyettesítsük a tojásokat?

Sokan úgy gondolják, hogy a tojást sütés közben nem lehet könnyen pótolni, elsősorban sajátos ízük, valamint az egyes összetevők összekapcsolásának és összetartásának képessége miatt. Viszont viszonylag könnyen megtalálhatja a tojás helyettesítését:

  • 1 tojás = 1/4 csésze almapüré
  • 1 tojás = 1 PL őrölt lenmag + 3 PL víz
  • 1 tojás = 3 PL majonéz
  • 1 tojás = 1/2 banán + 1/2 teáskanál sütőpor

Az olaj cseréje?

Az asztali olajat sok sütési receptben használják, de azoknál, akik kerülik a sült ételeket, vagy csak kókuszolajjal főznek, gyakran hiányozhat a konyhából. Sokan vajjal próbálják helyettesíteni, amely sütésre meglehetősen alkalmas. Ügyeljen azonban arra, hogy sütés közben ne cserélje ki az olajat vajjal! Mivel a vaj gyorsan ég, sütéskor és sütésnél előnyösebb az egészségesebb alternatíva.

  • 1 csésze olaj = 1 csésze gyümölcspüré
  • 1 csésze olaj = 1 reszelt cukkini

Az élesztő cseréje?

Ha ki akarja pótolni az élesztő hatásait, akkor gondolkodjon el a szén-dioxid képződésének alapvető reakciójáról (ez felelős a tésztában képződő légbuborékokért). Még akkor is, ha mindig hozzászokott, hogy a tésztát meleg helyen savanyúvá tegye, ezekkel a helyreállításokkal várakozás nélkül egyenesen a sütőbe tegye.

  • Élesztő = szódabikarbóna + citromlé 1: 1 arányban
  • Élesztő = sütőpor + fogkő

Ha nem hisz a visszatérítésben, vásároljon egy extra szárított élesztőt raktáron, hogy biztos legyen benne. A csomagoláson mindig megtalálhatja, hogy mennyi kell a tészta elkészítéséhez, valamint javaslatokat ad a meleg helyen történő erjesztésre vonatkozóan.

Hogyan helyettesítsük a fehér lisztet?

Ma a fehér liszt sokaknak problémákat okoz, ezért megpróbálják minden lehetséges módon pótolni. A Tesco kiszolgálja ügyfeleit, és más típusú liszteket is kínál. Különleges desszertek vagy kenyerek esetében azonban keressen recepteket, amelyeket kifejezetten a liszt típusához terveztek. Ennek az az oka, hogy előfordulhat, hogy egy másik liszt nehezebb lesz, vagy más ideig kovászol, mint amit a fehér liszthez szoktál.

Hogyan helyettesítsük a cukrot a süteményekben?

Manapság a fehér cukor "madárijesztővé" válik, ezért az emberek megpróbálják a receptekben helyettesíteni, amennyire csak lehetséges. Az édes ízt számos édesítőszerrel helyettesítheti, de sütés közbeni állaga már nem olyan könnyen pótolható. Válasszon az egészségesebb megbékélés egyik alternatívája közül.

Hogyan helyettesítsük a tejszínhabot és a tejfölt

A tejszínhabot és a tejfölt is számtalan receptben használják. Rövidebb eltarthatóságuk miatt azonban néha hiányoznak a hűtőszekrényből. Akkor hasznos tudni, hogy:

  • 1 tejföl = 1 ugyanolyan nagy fehér tejszínes joghurt
  • 250 ml tejszínhab = 60 ml olvasztott vaj + 90 ml teljes tej (vagy 8 g sűrítő liszt)
  • 250 ml tejszínhab = 90 ml szójatej + 60 ml olívaolaj - ne használja ezt a helyettesítőt olyan receptekben, amelyek bolyhos tejszínhabot igényelnek