Úgy tűnik, hogy a finomság soha nem lesz jó neked. Annyira gazdag, krémes és füstös, hogy mindig úgy tűnik, hogy bűnösnek kell lennem emiatt, de nagyon alacsony a kalóriatartalma, és hogy a lila bőr tele van antioxidánsokkal. Könnyű főzni és dolgozni millió különböző módon: nyáron grillen, télen erős ízekben, partikba mártogatósokban és egész évben cefrében.
De valahányszor egy raj elesik, kimerül a folyamatos sütés utáni vágy, és ez az egyik legjobb és legkönnyebb dolog a padlizsánnal.
Hogyan főzzünk padlizsánt a sütőben
Mire van szükséged
összetevők
közepes méretű padlizsán vagy egy padlizsán padlizsán
Frissen őrölt fekete bors
Sütőpapír
Tészta ecset
Utasítás
Sütő fűtése: Melegítse elő a sütőt 400 ° F-ra.
Készítsen padlizsánt: Vágja ki a keltető végét és alját a keltetőtől, majd vágja félbe. Értékelje a húst egy késsel, amely mélyen belevág a húsba, de nem a bőrön keresztül. Vágja le az átlós vonalakat egymástól körülbelül egy hüvelyknyire, majd fordítsa meg a padlizsánt, és vágja újra, hogy gyémánt mintát kapjon.
Olívaolajkefe: Kenje meg a padlizsánt kevés olívaolajjal, és tegye egy tepsire az arcán.
Sült padlizsán: Süssük 35-40 percig, vagy amíg a padlizsán hátulja ráncosnak és ráncosnak látszik.
Hagyja kihűlni a padlizsánt: Hagyjuk 10 percig hűlni a padlizsánt, majd megkóstoljuk sóval és borssal. Kivehető a héjból, hogy mártogatósak legyenek, vagy simán fogyasztható antioxidánsokban gazdag héjával, és megszórható citromlével.
Receptjegyzetek
Ha burgonya padlizsánt használ, sütés előtt szükség lehet előkészítésére. A padlizsán lakkozása után egyszerűen megszórjuk kóser sóval, és hagyjuk állni 30-60 percig. Ezután öblítse le a sót, erősen nyomja meg, hogy megszabaduljon a felesleges nedvektől, és papírtörlővel szárítsa meg.
Ha hosszú, vékony, japán padlizsánt használ, akkor nem kell hasítani vagy sózni. Csak vágja félbe, és ugorjon a sütőbe.
A padlizsán 1 hüvelykes darabokra vágása pörkölés előtt kiváló adalék a mártásokhoz.
(Képek: Elizabeth Licata)